Gnocchetti aos 4 queijos e cogumelos

Name: Gnocchetti aos 4 queijos e cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Gnocchetti de batata (já prontos); 100 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 80 g Erborinato de vaca; 80 g Fontina Valdostana DOP; 80 g Queijo Misto Doce Rústico; 150 g Cogumelos frescos mistos (champignon, porcini, etc.); 120 mL Nata; 100 mL Leite; 20 g Manteiga; 10 g Salsa fresca; q.b. Sal e pimenta preta

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Categoria: Primeiros pratos

Um prato principal cremoso e irresistível: gnocchetti de batata já prontos envolvidos em um veludo de 4 queijos, enriquecido com cogumelos refogados e uma pitada de Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses. Pronto em poucos minutos, mas com todo o sabor da tradição artesanal.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 12 minCozimento: 12 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Gnocchetti de batata (já prontos)600g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses100g
Erborinato de vaca80g
Fontina valdostana dop80g
Queijo misto doce rústico80g
Cogumelos frescos mistos (champignon, porcini, etc.)150g
Nata120mL
Leite100mL
Manteiga20g
Salsa fresca10g
Sal e pimenta pretaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

1 produto

€ 102,00

Fontina Valdostana DOP (FORMA INTERA 8.5 KG ca.)

1 produto

€ 224,00

Queijo Misto Doce Rústico (FORMA INTEIRA 1,4 KG aprox.)

1 produto

€ 26,00

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Limpe e fatie os cogumelos. Refogue-os na frigideira com a manteiga, uma pitada de sal e pimenta por 5-6 minutos até que fiquem dourados. Reserve.
ETAPA 2 DE 7
Em uma panela pequena, misture a nata e o leite, leve quase à fervura em fogo baixo.
ETAPA 3 DE 7
Adicione Fontina, Erborinato, Queijo Misto Doce Rústico e metade do Parmigiano.
ETAPA 4 DE 7
Misture suavemente até que os queijos derretam e o molho fique liso e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.
ETAPA 5 DE 7
Leve a ferver bastante água salgada. Coloque os gnocchetti e cozinhe até que subam à superfície (2-3 minutos). Escorra imediatamente.
ETAPA 6 DE 7
Despeje os gnocchetti quentes no creme de queijos. Adicione os cogumelos refogados e misture bem.
ETAPA 7 DE 7
Coloque os gnocchetti nos pratos, polvilhe com o restante do Parmigiano, salsa fresca e, se desejar, algumas lascas de queijo extra.

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira por no máximo 1 dia, em recipiente hermético. Reaquecer com uma gota de leite para restaurar a cremosidade.

Origem

Italia, Valle d'Aosta

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	160,26
Carboidratos (g)	9,22
dos quais Açúcares (g)	1,31
Gorduras (g)	10,19
dos quais saturados (g)	6,03
Proteínas (g)	8
Fibras (g)	1,04
Venda (g)	0,21

Proteínas
8g·28%
Carboidratos
9,22g·32%
Gorduras
10,19g·36%
Fibras
1,04g·4%