Gratinado de batatas com Parmigiano Reggiano e Caciotta Cremosa

Name: Gratinado de batatas com Parmigiano Reggiano e Caciotta Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Batatas; 60 g Parmigiano Reggiano; 120 g Caciotta Cremosa de Vaca; 150 mL Creme de leite; 80 mL Leite; 20 g Manteiga; 1 unidade Alho; 8 g Sal fino; a gosto Pimenta preta; a gosto Noz-moscada; 4 g Tomilho fresco

@vandelli-formaggi

Categoria: Tartes salgadas

Um acompanhamento rico e saboroso, perfeito para acompanhar assados ou para um jantar vegetariano requintado: batatas finas envoltas em um molho cremoso à base de Parmigiano Reggiano e Caciotta Cremosa de Vaca, tudo gratinado no forno até dourar. Uma receita que conquista com sua cremosidade e o aroma irresistível de queijo derretido.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Batatas800g
Parmigiano reggiano60g
Caciotta cremosa de vaca120g
Creme de leite150mL
Leite80mL
Manteiga20g
Alho1unidade
Sal fino8g
Pimenta pretaa gosto
Noz-moscadaa gosto
Tomilho fresco4g

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

1 produto

€ 12,30

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas (cerca de 3 mm).
ETAPA 2 DE 6
Leve o creme de leite para ferver com o leite, adicione a manteiga, o alho esmagado, sal, pimenta e noz-moscada, depois acrescente o Parmigiano ralado e a Caciotta Cremosa em pedaços até obter um molho liso.
ETAPA 3 DE 6
Disponha as batatas em camadas ligeiramente sobrepostas em uma assadeira untada, despejando o molho de queijo entre uma camada e outra.
ETAPA 4 DE 6
Finalize com o molho, uma pitada de Parmigiano e folhas de tomilho fresco.
ETAPA 5 DE 6
Asse em forno estático a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar e ficar macio no centro.
ETAPA 6 DE 6
Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira, coberto, por até 2 dias. Reaqueça no forno para recuperar a cremosidade. Não congele.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	155,91
Carboidratos (g)	12,46
dos quais Açúcares (g)	1,97
Gorduras (g)	9,29
dos quais saturados (g)	5,6
Proteínas (g)	5,82
Fibras (g)	1,16
Venda (g)	0,33

Proteínas
5,82g·20%
Carboidratos
12,46g·43%
Gorduras
9,29g·32%
Fibras
1,16g·4%