Tagliatelle de abóbora com molho de conhaque e Parmigiano Reggiano

Name: Tagliatelle de abóbora com molho de conhaque e Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Tagliatelle frescas; 300 g Abóbora limpa; 50 g Parmigiano Reggiano; 40 g Cebola dourada; 40 mL Conhaque; 60 mL Creme de leite fresco; 20 mL Azeite de oliva extravirgem; 7 g Sal fino; q.b. Pimenta preta; 6 g Salsa fresca; q.b. Manjericão fresco

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Categoria: Primeiros pratos

Um prato principal de sabor refinado e envolvente: tagliatelle frescas temperadas com um creme de abóbora e um molho de conhaque, enriquecidas com o inconfundível Parmigiano Reggiano. Uma receita que combina doçura, aroma e caráter, ideal para surpreender à mesa com um toque outonal elegante.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Tagliatelle frescas320g
Abóbora limpa300g
Parmigiano reggiano50g
Cebola dourada40g
Conhaque40mL
Creme de leite fresco60mL
Azeite de oliva extravirgem20mL
Sal fino7g
Pimenta pretaq.b.
Salsa fresca6g
Manjericão frescoq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Corte a abóbora em cubos e refogue na frigideira com azeite e cebola picada por 4 minutos.
ETAPA 2 DE 7
Despeje o conhaque e deixe evaporar completamente.
ETAPA 3 DE 7
Adicione o creme de leite, sal e pimenta, depois cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos até que a abóbora esteja macia.
ETAPA 4 DE 7
Bata a abóbora cozida com o creme de leite até obter um creme liso.
ETAPA 5 DE 7
Cozinhe as tagliatelle em bastante água salgada, escorra e tempere imediatamente com o creme de abóbora.
ETAPA 6 DE 7
Adicione o Parmigiano ralado e a salsa picada, misture bem para incorporar.
ETAPA 7 DE 7
Sirva as tagliatelle decorando com manjericão fresco e, se desejar, uma pitada extra de Parmigiano.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por até 1 dia, bem fechado. Aquecer adicionando um pouco de água ou leite. Não congelar.

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	83,99
Carboidratos (g)	1,75
dos quais Açúcares (g)	1,39
Gorduras (g)	6,22
dos quais saturados (g)	2,7
Proteínas (g)	2,65
Fibras (g)	0,27
Venda (g)	0,36

Proteínas
2,65g·24%
Carboidratos
1,75g·16%
Gorduras
6,22g·57%
Fibras
0,27g·2%