Favas sicilianas (descascadas) (500 g)

As favas descascadas são um ingrediente muito simples, mas muito rico em nutrientes. Nunca faltava na despensa camponesa, justamente porque toda a família podia ser alimentada com pouco. Mas elas não alimentam apenas as pessoas: para nós, agricultores, é uma planta muito importante porque enriquece o solo com nitrogênio, um elemento precioso que também será útil para as colheitas subsequentes. Pode conter: amêndoas, pistaches e glúten. Deixe de molho por 2 horas e cozinhe por 8 minutos. Armazene em local fresco e seco.