Folhas de tomilho capitado colhidas no solo intocado dos Montes Iblei. Secadas e cuidadosamente embaladas para enriquecer seus pratos com os sabores e aromas típicos da Sicília. Tomilho capitado (Thymbra capitata), conhecido no dialeto como "Satra", é um arbusto tipicamente mediterrâneo que encontrou seu habitat natural nas encostas dos Montes Iblei. Da primavera até julho, sua floração, característica das terras iblee nesse período, atrai enxames de abelhas. O mel de tomilho ibleo é de fato um produto precioso, conhecido desde a antiguidade por suas propriedades, hoje reconhecidas pelo Presídio Slow Food. As folhas são particularmente aromáticas e basta esfregá-las levemente entre as mãos para perceber seu perfume doce, fresco-balsâmico, intensificado pela secagem. O tomilho dos Iblei, fruto da inclusão laboral No coração da Sicília sudeste, os Montes Iblei são um patrimônio natural rico em biodiversidade intocada. Nos terrenos rochosos e ensolarados entre os municípios de Noto e Palazzolo Acreide, a cooperativa iniciou Frutti degli Iblei, uma atividade de agricultura social dedicada principalmente à coleta de ervas selvagens, como o tomilho capitado, e ao cultivo de ervas aromáticas. O tomilho e outras ervas aromáticas intensamente perfumadas são amorosamente cuidadas, colhidas, processadas, secadas e cuidadosamente embaladas por mãos experientes, com total respeito ao ecossistema, para capturar todo o perfume da nossa Sicília. Tomilho Dolci Evasioni ganhou o Prêmio do Júri de melhor "Aroma Seco/Pó" do ano no Prêmios Internacionais do Gosto 2020.
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Folhas de tomilho capitado colhidas no solo intocado dos Montes Iblei. Secadas e cuidadosamente embaladas para enriquecer seus pratos com os sabores e aromas típicos da Sicília. Tomilho capitado (Thymbra capitata), conhecido no dialeto como "Satra", é um arbusto tipicamente mediterrâneo que encontrou seu habitat natural nas encostas dos Montes Iblei. Da primavera até julho, sua floração, característica das terras iblee nesse período, atrai enxames de abelhas. O mel de tomilho ibleo é de fato um produto precioso, conhecido desde a antiguidade por suas propriedades, hoje reconhecidas pelo Presídio Slow Food. As folhas são particularmente aromáticas e basta esfregá-las levemente entre as mãos para perceber seu perfume doce, fresco-balsâmico, intensificado pela secagem. O tomilho dos Iblei, fruto da inclusão laboral No coração da Sicília sudeste, os Montes Iblei são um patrimônio natural rico em biodiversidade intocada. Nos terrenos rochosos e ensolarados entre os municípios de Noto e Palazzolo Acreide, a cooperativa iniciou Frutti degli Iblei, uma atividade de agricultura social dedicada principalmente à coleta de ervas selvagens, como o tomilho capitado, e ao cultivo de ervas aromáticas. O tomilho e outras ervas aromáticas intensamente perfumadas são amorosamente cuidadas, colhidas, processadas, secadas e cuidadosamente embaladas por mãos experientes, com total respeito ao ecossistema, para capturar todo o perfume da nossa Sicília. Tomilho Dolci Evasioni ganhou o Prêmio do Júri de melhor "Aroma Seco/Pó" do ano no Prêmios Internacionais do Gosto 2020.
