PRODUÇÃO Zona de produção: no coração do Vale d'Itria Vinificação: separação parcial do mosto das uvas após algumas horas de maceração, seguida de fermentação em branco. Envelhecimento: em aço NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: rosa suave com reflexos púrpura Aroma/sabor: aroma intenso e persistente Acompanhamento: antipastos italianos, sopa de peixe e caldos, peixe assado ou em papelote, queijos jovens ou ligeiramente maturados.
