PRODUÇÃO
Zona de produção: Vale d'Itria
Vinificação: desengace das uvas com resfriamento imediato da temperatura a 6-8°C e maceração por 12 horas, prensagem suave, decantação estática e fermentação a temperatura controlada de 16 - 18°C
Envelhecimento: ao final da fermentação, é separado das borras grosseiras e deixado para amadurecer sobre as borras finas por 3 meses, posteriormente é estabilizado e engarrafado. Envelhecimento na garrafa de 30/40 dias.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor: amarelo palha com reflexos esverdeados
Aroma/sabor: elegante e persistente com agradáveis notas florais
Acompanhamento: recomendado com risoto, pratos à base de peixe, queijos de pasta mole e carnes brancas. Servir a uma temperatura de 12-14°C.
€ 18,24
Descrição
PRODUÇÃO Zona de produção: Vale d'Itria Vinificação: desengace das uvas com resfriamento imediato da temperatura a 6-8°C e maceração por 12 horas, prensagem suave, decantação estática e fermentação a temperatura controlada de 16 - 18°C Envelhecimento: ao final da fermentação, é separado das borras grosseiras e deixado para amadurecer sobre as borras finas por 3 meses, posteriormente é estabilizado e engarrafado. Envelhecimento na garrafa de 30/40 dias. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: amarelo palha com reflexos esverdeados Aroma/sabor: elegante e persistente com agradáveis notas florais Acompanhamento: recomendado com risoto, pratos à base de peixe, queijos de pasta mole e carnes brancas. Servir a uma temperatura de 12-14°C.