Amarone della Valpolicella Domini Veneti é um vinho da famosa vinícola de Negrar, no coração da Valpolicella. É um vinho obtido das uvas típicas da região, Corvina e Rondinella, cultivadas na área da Valpolicella Clássica. As uvas são colhidas manualmente por volta da metade de setembro e deixadas para secar em pequenas caixas perfuradas em locais chamados fruttai. Esses ambientes possuem ventilação e umidade controladas para desidratar as uvas e concentrar açúcares, polifenóis e aromas contidos nas cascas. Somente no mês de janeiro essas uvas secas são vinificadas para produzir o Amarone della Valpolicella Domini Veneti. Após a fermentação alcoólica com uma longa maceração nas cascas, o vinho é separado das borras e colocado para envelhecer em barris de carvalho francês por alguns anos antes da mistura e engarrafamento. Harmonizações: tradicionalmente combina com caça, carnes grelhadas, assados e queijos curados. Conservação: conservar a 16-18°C.
Preço com IVA incluído
Amarone della Valpolicella Domini Veneti é um vinho da famosa vinícola de Negrar, no coração da Valpolicella. É um vinho obtido das uvas típicas da região, Corvina e Rondinella, cultivadas na área da Valpolicella Clássica. As uvas são colhidas manualmente por volta da metade de setembro e deixadas para secar em pequenas caixas perfuradas em locais chamados fruttai. Esses ambientes possuem ventilação e umidade controladas para desidratar as uvas e concentrar açúcares, polifenóis e aromas contidos nas cascas. Somente no mês de janeiro essas uvas secas são vinificadas para produzir o Amarone della Valpolicella Domini Veneti. Após a fermentação alcoólica com uma longa maceração nas cascas, o vinho é separado das borras e colocado para envelhecer em barris de carvalho francês por alguns anos antes da mistura e engarrafamento. Harmonizações: tradicionalmente combina com caça, carnes grelhadas, assados e queijos curados. Conservação: conservar a 16-18°C.
