Descrição
As Anchovas do Mar Cantábrico marinadas são um prato típico da culinária espanhola, em particular da região do País Basco. As anchovas utilizadas são da espécie Engraulis encrasicolus, provenientes do Mar Cantábrico, caracterizadas por uma carne tenra e saborosa. Para a marinada, as anchovas são colocadas em uma mistura de óleo de sementes de girassol, vinagre e sal, onde permanecem a descansar por algumas horas. O resultado é um prato de sabor intenso e marcante, perfeito para acompanhar entradas ou para ser utilizado como ingrediente em pratos mais complexos. As anchovas do Mar Cantábrico marinadas são apreciadas por sua frescura e qualidade, fruto de uma tradição culinária que tem raízes na história do território. Os usuários podem perguntar sobre as formas de conservação das anchovas, sobre a possível presença de alérgenos ou sobre a origem dos ingredientes utilizados na marinada. Combinações: Como chef, sugeriria combinar as anchovas do mar Cantábrico marinadas com uma fresca salada de tomates e pepinos, temperada com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Esta combinação permitirá equilibrar o sabor intenso das anchovas com a frescura e a doçura dos tomates e dos pepinos, criando um prato leve e saboroso. Alternativamente, as anchovas marinadas podem ser servidas com pão torrado e manteiga, para uma entrada rústica e saborosa. Conservação: Manter em local fresco.