Descrição
A fábrica de óleo de Monica dispõe, para a produção de óleos, de um equipamento moderno que garante uma qualidade superior, atendendo às exigências de um público cada vez mais atento às necessidades de qualidade e sabor de um produto genuíno. Este azeite extravirgem apresenta-se na sua coloração dourada, com reflexos esverdeados. O azeite é um alimento principal da dieta mediterrânea, rico em propriedades nutritivas que combatem os radicais livres do organismo. É aconselhável consumi-lo cru, realçando o sabor dos alimentos. Combinações: O Azeite extravirgem Oleificio Moniga é um óleo de prestígio recomendado para ser consumido cru, realçando os sabores dos alimentos. Pode ser utilizado como tempero para saladas frescas ou no cozimento de carnes ou peixes. Conservação: Mantenha o azeite em local seco e protegido da luz. Processamento: O processo de extração e processamento do azeite começa com a colheita manual ou mecânica das azeitonas selecionadas. Estas são colocadas em caixas ventiladas apropriadas, garantindo a manutenção progressiva do sabor e evitando a presença de mofo. Do campo, passa-se ao lagar. Seguem-se vários processos, como a prensagem, onde as azeitonas são pressionadas, e a gramolagem, onde o fruto é separado do caroço. Finalmente, o azeite é novamente filtrado das impurezas presentes na pasta e é misturado delicadamente. Após ser deixado em repouso pelo tempo necessário, é engarrafado e vendido no comércio.