Descrição
Barone Pizzini Franciacorta Naturae é um vinho derivado de 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, é um Franciacorta de personalidade marcante com uma estrutura ácida muito importante. As uvas que compõem este Franciacorta provêm de vinhedos situados nas maiores altitudes para permitir a conservação da acidez durante a maturação e obter bases espumantes com características perfeitas para produzir vinhos safrados que podem desafiar o tempo. Pinot Nero e Chardonnay são colhidos por volta da metade do mês de agosto e levados para a adega para uma prensagem suave, os mostos fermentam em tanques de aço e em barricas onde permanecem por 6 meses antes da assemblagem. A fase de assemblagem ou cuvée precede o engarrafamento do vinho base com adição de açúcar e leveduras que conduzirão a segunda fermentação na garrafa e permitirão, portanto, o aparecimento das bolhas típicas dos vinhos Franciacorta. Barone Pizzini Franciacorta Naturae permanece em garrafa em repouso por 30-40 meses antes do dégorgement e da entrada no mercado. Harmonizações: Barone Pizzini Franciacorta Naturae é um vinho que se harmoniza perfeitamente com pratos à base de peixe, mesmo cru, tanto primeiros como segundos pratos. Perfeito para harmonizar com queijos maturados de pasta dura como Parmigiano Reggiano. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12% Safra: 2020 Denominação: Franciacorta DOCG Envelhecimento: Em garrafa por 30-40 meses.