Descrição
Barone Pizzini Franciacorta Saten é a exaltação do Chardonnay Bio da Empresa. O Chardonnay é selecionado dos melhores vinhedos para dar vida a este vinho, por volta do final de agosto é colhido manualmente e levado à adega para a prensagem. Os mostos são clarificados e inoculados com leveduras selecionadas, a fermentação é conduzida a temperaturas controladas e dura cerca de 15 dias, posteriormente os vinhos Chardonnay repousam em aço e em madeira por alguns meses até a montagem, a criação das cuvées antes do engarrafamento e a adição de açúcares e levedura para a refermentação. Os vinhos método Franciacorta passam por uma segunda fermentação na garrafa que permite o desenvolvimento da amada bolha, após a refermentação o Saten Barone Pizzini repousa sobre suas próprias leveduras por 40 meses antes do degorgement (a abertura da garrafa e o reengarramento com a rolha de cogumelo típica dos espumantes). Harmonizações: Franciacorta Barone Pizzini Saten é um vinho agradável e elegante, ótimo como aperitivo acompanhado de Parmigiano Reggiano ou de embutidos tradicionais como o Culatello. Ótimo para toda a refeição, desde entradas à base de peixe, mesmo cru, até pratos principais e secundários à base de carne branca. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12% Safra: 2020 Denominação: Franciacorta DOCG Envelhecimento: Na garrafa por 40 meses.