Descrição
O Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco é um vinho produzido pela empresa Lazzari, situada na região de Capriano del Colle, na Lombardia. Esta região vinícola é caracterizada por um território montanhoso que se beneficia de um microclima favorável graças à proximidade com o Lago de Garda e à proteção dos Pré-Alpes. Os solos são predominantemente argilosos e calcários, ideais para o cultivo da videira. Os vinhedos da empresa Lazzari se estendem por essas colinas e são geridos com cuidado para obter uvas de alta qualidade. As uvas utilizadas para o Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco são principalmente variedades autóctones, como o Trebbiano e o Incrocio Manzoni, que contribuem para dar ao vinho seu caráter distintivo. O processo de produção deste vinho branco envolve uma colheita manual das uvas, seguida de uma prensagem suave para obter o mosto. A fermentação ocorre a temperatura controlada para preservar os aromas frescos e frutados das uvas. Após a fermentação, o vinho é afinado em tanques de aço inoxidável por alguns meses, para manter a frescura e a vivacidade do perfil aromático. O resultado é um vinho branco fresco e harmonioso, com notas de frutas de polpa branca, flores e uma agradável mineralidade. É um vinho que reflete o território de onde provém, expressando as características únicas de Capriano del Colle. Harmonizações: O Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco Lazzari, com sua frescura e vivacidade, é ideal para acompanhar uma variedade de pratos que realcem suas características. Uma harmonização interessante pode ser com um risoto de frutos do mar, onde a mineralidade do vinho equilibra a doçura natural dos moluscos e crustáceos. Também um prato de massa com vôngoles e um toque de limão pode ser uma escolha vencedora, permitindo que o vinho se expresse ao máximo. Outra harmonização a considerar é com queijos frescos ou ligeiramente maturados. Um queijo de cabra ou uma mozzarella de búfala, por exemplo, podem criar um belo contraste graças à sua cremosidade, enquanto o vinho adiciona uma nota fresca e limpa. Se preferir carne branca, um frango assado com ervas aromáticas como tomilho e alecrim combina bem com este vinho, pois sua acidez natural ajuda a cortar as gorduras e a realçar os sabores das ervas. Por fim, para quem ama pratos vegetarianos, uma quiche de vegetais primaveris ou uma salada de tomates e manjericão podem ser acompanhamentos ideais, graças à capacidade do vinho de realçar a frescura e a vivacidade dos ingredientes. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 14,00% Safra: 2021 Denominação: Capriano del Colle DOC