Descrição
A bottarga de tainha ralada Smeralda é um produto rico em proteínas e Ômega 3, obtido a partir dos ovos da tainha ou mugil. A bottarga de tainha tem uma cor âmbar e um sabor marcante que lembra o mar. A bottarga é extraída inteira pela empresa Mare Puro na Sicília, é excelente polvilhada finamente sobre massas com peixe, em vegetais, acompanhada de um ótimo copo de espumante. A bottarga de tainha é extraída inteira, depois salgada com sal marinho, seca e ralada, e colocada em potes de vidro pronta para uso. Combinações: A Bottarga de Tainha é um produto de sabor inconfundível e único, polvilhe os pratos com a bottarga para dar sabor. A receita famosa são espaguetes com alho, óleo e pimenta, mais a adição de bottarga. Vinho recomendado para harmonização: um Saten Franciacorta. Conservação: Conservar no frigorífico.