Descrição
O Brolettino Ca' dei Frati é um vinho branco produzido na área do Lago de Garda, uma região renomada por seu clima ameno e solos morênicos que favorecem o cultivo da videira. A vinícola Ca' dei Frati está localizada em Sirmione, em uma zona que se beneficia da influência do lago, que mitiga as temperaturas e cria condições ideais para a maturação das uvas. Os vinhedos estão situados em solos ricos em minerais, que conferem ao vinho uma complexidade e estrutura particulares. As uvas utilizadas para o Brolettino são principalmente da variedade Turbiana, uma casta autóctone que se expressa melhor neste território, conferindo ao vinho frescor e notas aromáticas distintivas. O processo de produção do Brolettino prevê uma colheita manual das uvas, seguida de uma prensagem suave para preservar os aromas delicados da casta. A fermentação ocorre em aço inoxidável a temperatura controlada, para realçar os aromas frutados e florais. Posteriormente, o vinho amadurece por cerca de 10 meses em barricas de carvalho, um estágio que enriquece o perfil aromático do vinho e lhe confere uma maior complexidade e potencial de envelhecimento. O afinamento em garrafa completa o processo, permitindo que o Brolettino desenvolva ainda mais suas características distintivas de elegância e persistência. Harmonizações: O Brolettino Ca' Dei Frati é um vinho branco elegante e estruturado que combina bem com uma variedade de pratos. Pode acompanhar excelentemente um risoto de frutos do mar, graças à sua capacidade de valorizar os sabores delicados do peixe. É também uma escolha excelente para pratos à base de frango, talvez um frango ao limão ou um frango com ervas, onde o frescor e a complexidade do vinho equilibram a suculência da carne. Para quem prefere queijos, o Brolettino combina bem com queijos de pasta mole e semi-curados, como o taleggio ou o brie, pois sua estrutura consegue suportar a cremosidade e a intensidade desses queijos. Se optar por um prato vegetariano, uma lasanha de legumes ou uma quiche de alho-poró e queijo são opções saborosas que se beneficiam do acompanhamento deste vinho. Por fim, para os amantes de peixe, um filé de robalo assado ou uma dourada em crosta de sal podem ser ótimos companheiros, pois o vinho consegue realçar a delicadeza e os sabores refinados desses pratos. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 13,50% Safra: 2023 Denominação: Lugana DOC