Descrição
O vinho Cà dei Frati Tre Filer é um vinho doce produzido pela vinícola Cà dei Frati, localizada na região da Lombardia, na Itália. Esta vinícola é famosa pela produção de vinhos de alta qualidade, graças à posição privilegiada de seus vinhedos, situados às margens do Lago de Garda. O Tre Filer é um vinho passito, produzido a partir das uvas Turbiana, Chardonnay e Sauvignon. Estas uvas são cultivadas em vinhedos que desfrutam de um microclima único, devido à proximidade do lago, que mitiga as temperaturas e permite uma excelente maturação das uvas. O processo de produção do Tre Filer começa com a colheita das uvas, que é feita manualmente no final de setembro. As uvas são então secas em esteiras por cerca de 5-6 meses, para concentrar os açúcares e os aromas. Após a secagem, as uvas são prensadas e o mosto obtido é fermentado em barricas, onde o vinho permanece por cerca de 8-10 meses. Segue-se um período de envelhecimento em garrafa de pelo menos 6 meses antes da comercialização. O resultado é um vinho doce, com um aroma intenso de frutas maduras, mel e baunilha. No paladar, é rico e envolvente, com uma boa acidez que equilibra a doçura e confere frescor e bebilidade. É um vinho que combina perfeitamente com sobremesas à base de frutas e queijos azuis. Harmonizações: O vinho Cà dei Frati Tre Filer é um vinho doce, portanto combina perfeitamente com uma variedade de sobremesas. Uma combinação clássica pode ser com uma sobremesa à base de frutas, como uma torta de maçã ou um bolo de pera. A doçura da fruta e a crocância da massa combinam bem com a doçura do vinho. Outra combinação pode ser com uma sobremesa de chocolate, como um fondant ou um bolo de chocolate. O chocolate, com sua intensidade e doçura, pode equilibrar a doçura do vinho, criando um equilíbrio perfeito. Por fim, o Cà dei Frati Tre Filer também pode ser combinado com queijos azuis, como o gorgonzola ou o roquefort. Esses queijos, com seu sabor forte e decidido, podem contrastar com a doçura do vinho, criando uma combinação interessante e surpreendente. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 13,50% Denominação: Lugana DOC