Descrição
O Cabernet Sauvignon Hofstatter é um vinho tinto produzido no Alto Adige, uma região no norte da Itália com uma longa tradição vinícola. Os vinhedos de Hofstatter estão localizados principalmente na área de Termeno, uma das regiões mais renomadas pela produção de vinhos de alta qualidade. As vinhas de Cabernet Sauvignon são cultivadas em solos bem drenados e ricos em minerais, situados a uma altitude que varia de 250 a 550 metros acima do nível do mar. Esta altitude contribui para uma significativa variação térmica entre o dia e a noite, favorecendo uma maturação lenta e completa das uvas, resultando em vinhos com uma complexidade aromática e uma estrutura bem definida. As uvas de Cabernet Sauvignon são colhidas manualmente para garantir a máxima qualidade e são cuidadosamente selecionadas antes de serem levadas para a adega para a vinificação. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho por um período de pelo menos 18 meses, durante o qual adquire complexidade e suavidade. O resultado é um vinho Cabernet Sauvignon elegante e complexo, caracterizado por notas de frutas negras, especiarias e nuances herbáceas, com uma estrutura tânica bem integrada e um longo final persistente. Este vinho é adequado para envelhecimento em garrafa e combina maravilhosamente com pratos de carne vermelha, queijos maturados e pratos ricos e saborosos. Harmonizações: O Cabernet Sauvignon Hofstatter é um vinho tinto de grande estrutura e intensidade, que se harmoniza perfeitamente com pratos de carne vermelha e caça. Uma excelente escolha pode ser um filé de boi grelhado, talvez acompanhado de um acompanhamento de batatas assadas. Sua robustez também o torna ideal para pratos à base de cordeiro, como um saboroso ensopado. Se preferir peixe, o Cabernet Sauvignon Hofstatter pode ser combinado com pratos de peixe azul, como sardinhas, ou com pratos de peixe ricos e saborosos, como uma salada de polvo. Quanto aos queijos, este vinho combina bem com queijos maturados e de sabor intenso, como o Parmigiano Reggiano ou o Pecorino. Finalmente, para uma harmonização um pouco mais ousada, pode-se tentar servir o Cabernet Sauvignon Hofstatter com pratos apimentados ou picantes, como um curry de frango ou um chili com carne. Sua estrutura e intensidade saberão equilibrar o picante da comida, criando uma harmonização realmente interessante. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 13.5% Safra: 2023 Denominação: Alto Adige DOC