O Chablis 1er Cru Fourchaumes de Guillaume Vrignaud é um vinho que reflete a tipicidade do seu território, situado na renomada região da Borgonha, na França. Fourchaumes é uma das áreas mais prestigiadas dentro da denominação Chablis, conhecida por seus solos calcários e argilosos que conferem aos vinhos uma mineralidade acentuada e uma elegância única. O clima fresco da região, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos, permite que as uvas amadureçam lentamente, preservando a acidez e desenvolvendo complexas notas aromáticas. Os vinhedos de Vrignaud são cultivados exclusivamente com uvas Chardonnay, a casta principal da Borgonha, que nesta zona expressa ao máximo suas qualidades. As videiras são cultivadas com grande atenção à sustentabilidade e ao respeito pelo meio ambiente, muitas vezes utilizando práticas orgânicas ou biodinâmicas para garantir a máxima expressão do terroir. A seleção das uvas é cuidadosa, e apenas os melhores cachos são utilizados para a produção deste vinho de alta qualidade. O processo de produção do Chablis 1er Cru Fourchaumes de Guillaume Vrignaud prevê uma vinificação cuidadosa, visando preservar a frescura e a pureza do fruto. Após uma prensagem suave, o mosto fermenta a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável, para manter intactas as características varietais. O envelhecimento ocorre por vários meses sobre as borras finas, uma etapa que adiciona complexidade e estrutura ao vinho, mantendo sua típica vivacidade e mineralidade. O resultado é um Chablis elegante e refinado, com notas de cítricos, flores brancas e uma marcada salinidade mineral. Harmonização: O Chablis 1er Cru Fourchaumes de Guillaume Vrignaud é um vinho que oferece uma bela expressão do terroir de Chablis. Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos que realçam sua frescura e mineralidade. Uma excelente escolha pode ser apreciá-lo com frutos do mar, em particular ostras e vieiras, que combinam bem com sua acidez e sua estrutura elegante. Outra opção é harmonizá-lo com peixes delicados, talvez cozidos no vapor ou grelhados, como o robalo ou o bacalhau, possivelmente acompanhados de molhos leves à base de cítricos ou manteiga. Também os pratos à base de aves, como um frango assado com ervas aromáticas, podem ser uma ótima combinação, especialmente se servidos com acompanhamentos de vegetais primaveris ou de verão. Os queijos frescos e cremosos, como um bom queijo de cabra, podem realçar a complexidade do vinho sem sobrepujá-lo. Além disso, pratos à base de cogumelos, como um risoto de cogumelos porcini, podem criar uma interessante harmonia com as notas minerais do Chablis. Estas harmonizações valorizam as características do vinho e oferecem uma experiência culinária equilibrada. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 13,00% Denominação: Chablis AOP
