O Chablis Premier Cru de Albert Pic é um vinho branco elegante e refinado, produzido na renomada região de Chablis, localizada na parte norte da Borgonha, na França. Esta área é famosa pelos seus solos ricos em calcário e argila, que conferem ao vinho sua típica mineralidade e frescor. Os vinhedos de Albert Pic estão situados em encostas bem expostas, onde o clima fresco e continental permite que as uvas Chardonnay amadureçam lentamente, desenvolvendo uma complexidade aromática e uma acidez vibrante. O processo de produção começa com a colheita manual das uvas, seguida por uma prensagem suave para extrair o mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, para preservar os aromas delicados e a pureza da fruta. O vinho é então envelhecido sobre as borras por vários meses, uma prática que contribui para desenvolver maior complexidade e uma textura mais cremosa. O resultado é um vinho com notas de cítricos, maçã verde e flores brancas, acompanhado por uma característica mineralidade e uma longa persistência no paladar. Harmonizações: combina muito bem com pratos refinados graças à sua elegância e frescor. Uma combinação clássica é com frutos do mar, especialmente ostras ou vieiras, pois a mineralidade do vinho realça a doçura natural desses ingredientes. Pratos à base de peixe branco, como robalo ou dourada, cozidos no vapor ou assados com ervas aromáticas, também harmonizam bem com este Chablis, pois sua acidez equilibra as delicadas notas do peixe. Uma combinação interessante pode ser feita com frango grelhado ou assado, especialmente se acompanhado por um molho cremoso de limão ou ervas, que remete aos tons frescos e à estrutura do vinho. Queijos de pasta mole, como camembert ou brie, encontram um equilíbrio agradável com o Chablis, pois seu frescor limpa o paladar das notas amanteigadas dos queijos. Por fim, uma tártare de salmão com um toque de cítricos pode representar uma combinação moderna e sofisticada, onde o vinho realça as notas frescas e vibrantes do prato, criando uma experiência gustativa harmoniosa. Conservação: conservar em local fresco e seco.
Preço com IVA incluído
O Chablis Premier Cru de Albert Pic é um vinho branco elegante e refinado, produzido na renomada região de Chablis, localizada na parte norte da Borgonha, na França. Esta área é famosa pelos seus solos ricos em calcário e argila, que conferem ao vinho sua típica mineralidade e frescor. Os vinhedos de Albert Pic estão situados em encostas bem expostas, onde o clima fresco e continental permite que as uvas Chardonnay amadureçam lentamente, desenvolvendo uma complexidade aromática e uma acidez vibrante. O processo de produção começa com a colheita manual das uvas, seguida por uma prensagem suave para extrair o mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, para preservar os aromas delicados e a pureza da fruta. O vinho é então envelhecido sobre as borras por vários meses, uma prática que contribui para desenvolver maior complexidade e uma textura mais cremosa. O resultado é um vinho com notas de cítricos, maçã verde e flores brancas, acompanhado por uma característica mineralidade e uma longa persistência no paladar. Harmonizações: combina muito bem com pratos refinados graças à sua elegância e frescor. Uma combinação clássica é com frutos do mar, especialmente ostras ou vieiras, pois a mineralidade do vinho realça a doçura natural desses ingredientes. Pratos à base de peixe branco, como robalo ou dourada, cozidos no vapor ou assados com ervas aromáticas, também harmonizam bem com este Chablis, pois sua acidez equilibra as delicadas notas do peixe. Uma combinação interessante pode ser feita com frango grelhado ou assado, especialmente se acompanhado por um molho cremoso de limão ou ervas, que remete aos tons frescos e à estrutura do vinho. Queijos de pasta mole, como camembert ou brie, encontram um equilíbrio agradável com o Chablis, pois seu frescor limpa o paladar das notas amanteigadas dos queijos. Por fim, uma tártare de salmão com um toque de cítricos pode representar uma combinação moderna e sofisticada, onde o vinho realça as notas frescas e vibrantes do prato, criando uma experiência gustativa harmoniosa. Conservação: conservar em local fresco e seco.
