O vinho Chardonnay Moulin de Gassac vem da região de Hérault, no sul da França, uma área renomada por sua biodiversidade e variedade de microclimas. Os vinhedos deste território beneficiam de um clima mediterrâneo, caracterizado por verões quentes e secos e invernos amenos, com boa exposição solar e ventilação constante graças aos ventos que sopram do mar. Os solos são predominantemente calcários e argilosos, ideais para o cultivo do Chardonnay, que aqui expressa grande frescor e complexidade aromática. O processo de produção do Chardonnay Moulin de Gassac é cuidadoso e respeitoso da tradição, visando realçar as características naturais da uva. Após a colheita, as uvas são prensadas delicadamente para extrair o mosto, que é então fermentado a baixas temperaturas para preservar os aromas frutados e florais. O envelhecimento ocorre parcialmente em aço inoxidável, para manter o frescor e a vivacidade do vinho, e parcialmente em barricas de carvalho, que conferem complexidade e suavidade. O resultado é um vinho equilibrado, com notas de frutas tropicais, cítricos e uma leve nuance de baunilha, perfeito para acompanhar pratos de peixe e carnes brancas. Harmonizações: O vinho Chardonnay Moulin De Gassac é adequado para ser harmonizado com uma variedade de pratos, graças à sua versatilidade. Uma excelente escolha pode ser um prato de peixe grelhado ou assado, como robalo ou salmão, que combinam bem com a estrutura e frescor deste vinho. Também frutos do mar, como vieiras ou camarões, podem ser uma escolha deliciosa, talvez acompanhados por um leve molho de manteiga ou limão. Se preferir uma combinação com carne branca, o frango assado com ervas aromáticas representa uma opção clássica que valoriza as características do Chardonnay. Um risoto de cogumelos pode oferecer uma combinação interessante, graças à cremosidade do prato que se harmoniza com a redondeza do vinho. Para quem ama queijos, os de pasta mole como brie ou camembert podem criar uma harmonização elegante e agradável. Finalmente, para um toque mediterrâneo, considere uma massa com legumes grelhados e um fio de azeite de oliva, que realça a qualidade do vinho sem sobrepujá-lo. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 12,50% Safra: 2022 Denominação: IGP Pays d'OC
