O Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes provém da renomada região da Borgonha, na França, um território célebre pela produção de vinhos brancos de alta qualidade. Os vinhedos de onde provêm as uvas deste vinho localizam-se em colinas com características geológicas únicas, com solos calcários e argilosos que conferem complexidade e mineralidade ao vinho. As "vieilles vignes", ou velhas vinhas, que dão nome a este Chardonnay, são plantas de mais de 30 anos que produzem uvas de grande concentração e intensidade aromática, graças às raízes profundas que extraem o melhor do solo. O processo de produção deste Chardonnay segue métodos tradicionais que exaltam as qualidades intrínsecas das uvas. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, muitas vezes utilizando leveduras indígenas, para preservar o caráter natural do vinho. O amadurecimento também ocorre em barricas, onde o vinho envelhece por vários meses, adquirindo notas de baunilha e especiarias, além de uma textura cremosa. Este processo confere ao vinho uma estrutura elegante e uma complexidade aromática que se expressa em aromas de frutas maduras, flores brancas e um sutil toque de avelã. Combinações: O vinho Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes se presta a diversas combinações gastronômicas que podem exaltar suas características. Uma escolha clássica é combiná-lo com pratos à base de peixe, em particular preparações delicadas como filés de peixe branco cozidos no vapor ou assados, talvez com um toque de ervas aromáticas. Também as iguarias do mar, como camarões ou caranguejos, combinam bem com este vinho, especialmente se servidos com molhos leves ou temperos à base de cítricos. Outra combinação interessante é com carnes brancas como frango ou peru, especialmente se cozidas com métodos que exaltam a maciez, como grelhados ou na frigideira com molhos cremosos. Massas com molhos à base de creme e queijo, talvez enriquecidas com cogumelos porcini, oferecem outra opção saborosa. O queijo é outra categoria que se presta bem a ser harmonizada com este Chardonnay. Queijos de pasta mole, como brie ou camembert, podem criar uma combinação harmoniosa, enquanto queijos um pouco mais curados, mas não muito intensos, também podem funcionar. Finalmente, para um toque de frescor, podem ser consideradas saladas enriquecidas com frutas secas e queijo de cabra, que oferecem um contraste interessante e equilibrado com o vinho. Armazenamento: Armazenar em um local fresco e seco Teor alcoólico: 12.5% Safra: 2022
Preço com IVA incluído
O Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes provém da renomada região da Borgonha, na França, um território célebre pela produção de vinhos brancos de alta qualidade. Os vinhedos de onde provêm as uvas deste vinho localizam-se em colinas com características geológicas únicas, com solos calcários e argilosos que conferem complexidade e mineralidade ao vinho. As "vieilles vignes", ou velhas vinhas, que dão nome a este Chardonnay, são plantas de mais de 30 anos que produzem uvas de grande concentração e intensidade aromática, graças às raízes profundas que extraem o melhor do solo. O processo de produção deste Chardonnay segue métodos tradicionais que exaltam as qualidades intrínsecas das uvas. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, muitas vezes utilizando leveduras indígenas, para preservar o caráter natural do vinho. O amadurecimento também ocorre em barricas, onde o vinho envelhece por vários meses, adquirindo notas de baunilha e especiarias, além de uma textura cremosa. Este processo confere ao vinho uma estrutura elegante e uma complexidade aromática que se expressa em aromas de frutas maduras, flores brancas e um sutil toque de avelã. Combinações: O vinho Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes se presta a diversas combinações gastronômicas que podem exaltar suas características. Uma escolha clássica é combiná-lo com pratos à base de peixe, em particular preparações delicadas como filés de peixe branco cozidos no vapor ou assados, talvez com um toque de ervas aromáticas. Também as iguarias do mar, como camarões ou caranguejos, combinam bem com este vinho, especialmente se servidos com molhos leves ou temperos à base de cítricos. Outra combinação interessante é com carnes brancas como frango ou peru, especialmente se cozidas com métodos que exaltam a maciez, como grelhados ou na frigideira com molhos cremosos. Massas com molhos à base de creme e queijo, talvez enriquecidas com cogumelos porcini, oferecem outra opção saborosa. O queijo é outra categoria que se presta bem a ser harmonizada com este Chardonnay. Queijos de pasta mole, como brie ou camembert, podem criar uma combinação harmoniosa, enquanto queijos um pouco mais curados, mas não muito intensos, também podem funcionar. Finalmente, para um toque de frescor, podem ser consideradas saladas enriquecidas com frutas secas e queijo de cabra, que oferecem um contraste interessante e equilibrado com o vinho. Armazenamento: Armazenar em um local fresco e seco Teor alcoólico: 12.5% Safra: 2022
