Descrição
A Costata de scottona irlandesa Baffonero 500g é um corte de carne nobre proveniente da Irlanda, que tem sua origem na tradição culinária italiana. Esta carne é cuidadosamente selecionada, proveniente apenas de bovinos da raça scottona, alimentados com erva e cereais, e criados sem o uso de hormônios ou antibióticos. A principal característica desta carne é sua textura tenra e suculenta, devido à presença de um elevado grau de marmorização. A costata de scottona irlandesa Baffonero 500g é ideal para ser grelhada ou assada, e combina perfeitamente com acompanhamentos à base de vegetais frescos e saladas. Respondendo às perguntas dos usuários, posso dizer que a procedência desta carne garante um elevado padrão de qualidade, enquanto o corte de costata é muito apreciado por seu sabor e maciez. Além disso, a quantidade de gordura presente na carne é perfeitamente equilibrada, conferindo um sabor intenso e agradável ao paladar. Combinações: Como chef, sugeriria combinar a costata de scottona irlandesa Baffonero com um molho de cogumelos porcini e batatas assadas. O molho de cogumelos porcini completará o sabor da carne, enquanto as batatas assadas adicionarão uma nota de doçura e consistência ao prato. Para completar, pode-se adicionar um fio de azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Bom apetite! Outros: Graças a uma longa experiência na seleção dos melhores fornecedores e dos cortes mais indicados para a restauração, Baffonero propõe uma linha de carnes capaz de satisfazer os critérios dos chefs mais exigentes. Baffonero seleciona carnes de vitelo 12/24 meses de procedência controlada, exclusivamente de matadouros escolhidos pelo respeito aos mais altos padrões, alta qualidade e continuidade no trabalho, assegurando a constância requerida pelos restauradores na qualidade da oferta e na disponibilidade do produto.