Descrição
Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses é um produto verdadeiramente excepcional produzido pelos irmãos Spigaroli na Antica Corte Pallavicina. O Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses é definido como o "rei" dos embutidos italianos, o mais conhecido e apreciado no mundo. Os porcos italianos são criados na fazenda e se alimentam de forragem e outros elementos que são selecionados e cultivados com cuidado pela Antica Corte Pallavicina. O Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses encapsula os sabores do Culatello di Zibello DOP, as carnes selecionadas são temperadas com vinho tinto e alho antes da salga com sal e pimenta, evitando o uso de qualquer produto estabilizante como nitratos, açúcar e farinhas que muitas vezes são usados para "cobrir" alguns defeitos que podem ocorrer durante a maturação. O Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses é produzido apenas nos meses de inverno a partir de porcos que atingiram o peso mínimo de 220 kg, os Culatelli di Zibello DOP são maturados nas adegas do século 1300 da Antica Corte Pallavicina por pelo menos 36 meses, ganhando a designação "Platino". Combinações: O Culatello di Zibello DOP é excelente consumido puro como aperitivo ou como entrada acompanhado de vinhos Franciacorta millesimati ou Trentodoc Millesimato Altemasi Brut. Conservação: Conservar em local fresco e seco Maturação: 22