Descrição
O queijo Cusiè é produzido por Beppino Occelli com leite de vaca e de ovelha. O Cusiè é um queijo maturado que envelhece por pelo menos quatro meses na adega de Valcasotto sobre tábuas de madeira. Queijo de crosta cor de marfim e dura, a massa é consistente, o Cusiè Occelli é um queijo excelente consumido sozinho, mas também como ingrediente para recheios de ravioli. Queijo original criado por Occelli, o Cusiè é produzido com leite selecionado de vaca e de ovelha. Combinações: Excelente consumido puro para saborear a aromaticidade e a plenitude proporcionada pelo leite cru utilizado. Excelente consumido no final da refeição ou como ingrediente para ravioli. Vinhos recomendados: Barolo e Barbaresco Conservação: Conservar no frigorífico, cobrir a parte cortada com um pano. Processamento: O leite fresco da ordenha matinal é recolhido e levado à queijaria, onde é inoculado com coalho e fermentos lácticos. Uma vez obtida a coalhada, esta é picada e moldada na forma redonda. Maturação: 23 Outros: Valores nutricionais por 100g de produto Valor energético KJ 1807 Valor energético Kcal 432 Gordura / Fat g 35 Gorduras Saturadas / Saturated Fat g 25 Monoinsaturados g 9 Poliinsaturados-Polyunsaturates g 1 Colesterol / Cholesterol mg 120 Carboidratos / Carbohydrates % 1 Proteínas / Protein g 25 Sódio / Sodium mg 570