O Cuvée Doré da Casa Coller é um vinho que encarna a elegância e a tradição do território veneziano, uma região renomada por sua secular cultura vitivinícola. Situados entre suaves colinas e paisagens pitorescas, os vinhedos de Casa Coller beneficiam de um microclima ideal, caracterizado por dias ensolarados e noites frescas. Este ambiente perfeito permite uma maturação ótima das uvas, que incluem variedades tradicionais como a Glera, típica dos melhores espumantes da região. O solo calcário e bem drenado contribui ainda mais para conferir ao vinho uma mineralidade distintiva e uma complexidade aromática única. O processo de produção do Cuvée Doré é meticuloso e respeitoso das tradições locais, apesar de integrar técnicas modernas para exaltar a qualidade do vinho. As uvas são colhidas manualmente para garantir uma seleção precisa dos cachos melhores. Após uma prensagem suave, o mosto fermenta a temperatura controlada, preservando a frescura e os aromas varietais. O envelhecimento ocorre em tanques de aço inox, onde o vinho desenvolve sua finesse e seu buquê aromático, caracterizado por notas florais e frutadas. O resultado é um vinho espumante elegante, com uma bolha fina e persistente, perfeito para celebrar momentos especiais. Harmonizações: O Cuvee' Dore' da Casa Coller é um vinho que se presta a acompanhar uma variedade de pratos graças à sua versatilidade. Para um aperitivo elegante, você pode combiná-lo com torradas com salmão defumado, onde a frescura do vinho equilibra a riqueza do peixe. Se preferir algo mais delicado, ostras ou frutos do mar crus podem ser uma ótima escolha, pois a vivacidade do vinho exaltará os sabores marinhos. Passando para os pratos principais, um risoto de frutos do mar ou um prato de massa com vongole podem criar uma combinação harmoniosa. A estrutura do vinho consegue sustentar a salinidade desses pratos sem sobrepujá-la. Para os segundos pratos, você pode considerar uma combinação com carnes brancas como frango ou peru, talvez preparados com ervas aromáticas e limão. Até mesmo um filé de peixe assado com legumes grelhados pode ser uma escolha vencedora, graças à capacidade do vinho de exaltar os sabores das preparações mais simples. Se chegar ao momento do queijo, opte por queijos frescos e de massa mole, como uma burrata ou um queijo de cabra, que combinam bem com a leveza e a acidez do vinho. Por fim, para fechar a refeição com doce, uma sobremesa à base de fruta, como uma torta de fruta fresca ou um sorvete de limão, pode ser um final refrescante e harmonioso. Conservação: Conservar em um local fresco e seco. Teor alcoólico: 11,0% Safra: NV
Preço com IVA incluído
O Cuvée Doré da Casa Coller é um vinho que encarna a elegância e a tradição do território veneziano, uma região renomada por sua secular cultura vitivinícola. Situados entre suaves colinas e paisagens pitorescas, os vinhedos de Casa Coller beneficiam de um microclima ideal, caracterizado por dias ensolarados e noites frescas. Este ambiente perfeito permite uma maturação ótima das uvas, que incluem variedades tradicionais como a Glera, típica dos melhores espumantes da região. O solo calcário e bem drenado contribui ainda mais para conferir ao vinho uma mineralidade distintiva e uma complexidade aromática única. O processo de produção do Cuvée Doré é meticuloso e respeitoso das tradições locais, apesar de integrar técnicas modernas para exaltar a qualidade do vinho. As uvas são colhidas manualmente para garantir uma seleção precisa dos cachos melhores. Após uma prensagem suave, o mosto fermenta a temperatura controlada, preservando a frescura e os aromas varietais. O envelhecimento ocorre em tanques de aço inox, onde o vinho desenvolve sua finesse e seu buquê aromático, caracterizado por notas florais e frutadas. O resultado é um vinho espumante elegante, com uma bolha fina e persistente, perfeito para celebrar momentos especiais. Harmonizações: O Cuvee' Dore' da Casa Coller é um vinho que se presta a acompanhar uma variedade de pratos graças à sua versatilidade. Para um aperitivo elegante, você pode combiná-lo com torradas com salmão defumado, onde a frescura do vinho equilibra a riqueza do peixe. Se preferir algo mais delicado, ostras ou frutos do mar crus podem ser uma ótima escolha, pois a vivacidade do vinho exaltará os sabores marinhos. Passando para os pratos principais, um risoto de frutos do mar ou um prato de massa com vongole podem criar uma combinação harmoniosa. A estrutura do vinho consegue sustentar a salinidade desses pratos sem sobrepujá-la. Para os segundos pratos, você pode considerar uma combinação com carnes brancas como frango ou peru, talvez preparados com ervas aromáticas e limão. Até mesmo um filé de peixe assado com legumes grelhados pode ser uma escolha vencedora, graças à capacidade do vinho de exaltar os sabores das preparações mais simples. Se chegar ao momento do queijo, opte por queijos frescos e de massa mole, como uma burrata ou um queijo de cabra, que combinam bem com a leveza e a acidez do vinho. Por fim, para fechar a refeição com doce, uma sobremesa à base de fruta, como uma torta de fruta fresca ou um sorvete de limão, pode ser um final refrescante e harmonioso. Conservação: Conservar em um local fresco e seco. Teor alcoólico: 11,0% Safra: NV
