Descrição
Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante é um vinho que encapsula a essência do território calabrês, caracterizado por uma paisagem montanhosa banhada pelo sol e influenciada pela brisa marinha. Esta região do sul da Itália é conhecida por sua biodiversidade e pelo cultivo de vinhas autóctones que expressam da melhor forma o terroir local. Em particular, as uvas Pecorello e Greco Bianco, utilizadas na produção deste vinho, beneficiam de um clima mediterrâneo ideal, com verões quentes e invernos amenos, que permitem uma maturação ótima e o desenvolvimento de aromas complexos. Os vinhedos de onde provêm as uvas para o Essenzo Bianco são cultivados com métodos respeitosos ao meio ambiente, favorecendo a biodiversidade e a saúde do solo. As uvas Pecorello, típicas da Calábria, são apreciadas por sua frescura e acidez equilibrada, enquanto o Greco Bianco adiciona notas aromáticas e uma estrutura elegante ao vinho. A combinação dessas duas castas confere ao Essenzo Bianco uma personalidade única, caracterizada por um perfil gustativo que varia de toques florais a notas frutadas de cítricos e pêssego. O processo de produção do Essenzo Bianco envolve uma colheita manual das uvas, seguida de uma prensagem suave para preservar sua qualidade. A fermentação ocorre a temperatura controlada, para realçar os aromas varietais e manter a frescura do vinho. O envelhecimento ocorre em aço inoxidável, permitindo que o vinho evolua sem cobrir as características típicas das castas. O resultado é um vinho branco elegante e vibrante, que reflete a autenticidade e a tradição enológica calabresa. Harmonizações: O vinho Essenzo Bianco Calabria IGT é adequado para ser harmonizado com uma variedade de pratos que realçam suas características. Uma harmonização clássica é com pratos à base de peixe, como um filé de dourada assado com ervas aromáticas ou um risoto de frutos do mar. A frescura do vinho também combina bem com a cozinha vegetariana, então você pode considerar servi-lo junto com uma caponata de legumes ou uma berinjela à parmegiana. Se preferir carne branca, o vinho acompanha bem um peito de frango ao limão ou um peru com ervas. Também os queijos frescos, como uma mozzarella de búfala ou uma burrata, podem ser ótimos companheiros deste vinho. Para um toque mais regional, você pode experimentá-lo com um prato de massa com anchovas ou uma sopa de grão-de-bico e amêijoas, pratos tradicionais da cozinha calabresa que valorizam as notas do vinho. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 13,00% Safra: 2022 Denominação: Calabria IGT Bianco