Descrição
Falesco Montiano é o produto emblemático da vinícola Falesco, aclamado desde o início como um dos maiores e mais inovadores vinhos tintos italianos, é resultado de um corte de uvas Merlot plantadas por enxertadores de Montpellier em uma terra tradicionalmente dedicada a variedades brancas. As uvas Merlot são colhidas no ponto de maturação fenólica perfeita e levadas à vinícola para a vinificação, o Merlot é fermentado com maceração por 15 dias com várias remontagens e é previamente sangrado em cerca de 20% para buscar uma concentração mais acentuada. Posteriormente, o Falesco Montiano é separado das cascas e colocado para envelhecer em barricas de carvalho francês Allier por 12 meses antes da montagem e engarrafamento. Harmonização: Falesco Montiano é adequado para acompanhar pratos de carnes vermelhas e caça da tradição. Conservação: Conservar a 16-18°C Teor alcoólico: 14,5% Safra: 2022 Denominação: Rosso Lazio IGP Envelhecimento: Em barricas por 12 meses.