Descrição
Os figos caramelizados são produzidos com figos provenientes dos campos adjacentes à empresa Fatourin, em campos que respeitam 100% a regulamentação orgânica. Os figos caramelizados não devem ser considerados como uma geleia de figo, pois são caramelizados em fogo alto como antigamente, em um grande caldeirão. A empresa agrícola Dal Fatourin utiliza também para esses figos apenas produtos naturais e não refinados, como açúcar mascavo e limão. Combinações: Os figos caramelizados combinam perfeitamente com queijos macios, tanto frescos quanto de curta maturação. Para apreciá-los melhor, recomendamos aquecê-los levemente. Conservação: Após aberto, conservar na geladeira. Consumir dentro de 3 dias após a abertura. Processamento: Os figos caramelizados são colhidos manualmente da planta, procurando não danificá-los e manter a polpa intacta para evitar oxidações que alterariam o sabor da fruta. Os figos são primeiro escaldados e depois caramelizados e cozidos muito lentamente em um caldeirão por várias horas, tentando manter a fruta o mais intacta possível.