Descrição
Franciacorta Contadi Castaldi Brut é um vinho da vinícola Contadi Castaldi em Franciacorta. Provém de uma cuvée de 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco provenientes de vinhedos espalhados pelo território da Franciacorta em todas as suas unidades vocacionais" definidas graças a um estudo de zonagem realizado nos anos 90. As uvas são colhidas manualmente por volta do início do mês de setembro e vinificadas separadamente, a prensagem suave permite extrair os mostos que fermentam em parte em aço e em parte em barricas de carvalho francês. Após a fermentação alcoólica que ocorre em torno de 17°C por cerca de 20 dias após a inoculação com leveduras selecionadas, o envelhecimento desses vinhos Franciacorta definidos como "base Franciacorta" se prolonga por cerca de 7 meses sobre suas próprias borras finas. Após este período, na primavera seguinte à colheita, ocorre a montagem, a equipe Contadi Castaldi mistura mais de 60 seleções diferentes para obter a cuvée perfeita que respeite o estilo Contadi Castaldi, mas também expresse o melhor possível o território da Franciacorta. O engarrafamento ocorre após a adição de açúcares e leveduras que permitirão a realização da segunda fermentação na garrafa segundo o método Franciacorta, o repouso na garrafa para o Franciacorta Contadi Castaldi Brut será de pelo menos 24 meses, após os quais será degolado e colocado no mercado. Venda Online do Franciacorta Contadi Castaldi Brut preço especial!" Harmonizações: Franciacorta Contadi Castaldi Brut é um vinho adequado para harmonização em toda a refeição, ótimo como aperitivo, perfeito com entradas de frios e queijos frescos, excelente com sushi e sashimi ou combinado com risotos. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,5% Ano: S.A. Denominação: Franciacorta DOCG Envelhecimento: Na garrafa por 24 meses.