Descrição
O Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina é um excelente vinho Franciacorta fruto da arte vinícola da Lombardia, uma região italiana famosa por sua tradição vinícola. Produzido no coração da Franciacorta, na província de Brescia, este vinho é o resultado de um clima ameno e de terrenos montanhosos ricos em minerais. Este espumante é a fusão harmoniosa de uvas Chardonnay e Pinot Nero, cultivadas cuidadosamente nos vinhedos da empresa La Montina, com uma abordagem agrícola respeitosa ao meio ambiente e ao solo. A produção começa com a colheita, geralmente entre o final de agosto e o início de setembro, seguida por uma prensagem delicada das uvas e fermentação do mosto em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é engarrafado com leveduras selecionadas para uma segunda fermentação na garrafa, seguindo o método Franciacorta. Posteriormente, o vinho amadurece sobre as leveduras por pelo menos 24 meses, adquirindo assim uma complexidade e estrutura únicas. Durante o envelhecimento, as garrafas são giradas regularmente para favorecer o contato do vinho com as leveduras, e após o degorgement, o vinho repousa por um período adicional de 2-3 meses antes de ser colocado à venda. O Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina se destaca por seus aromas delicados de frutas vermelhas, flores e leveduras, que se combinam perfeitamente com seu sabor elegante e harmonioso, enriquecido por uma boa acidez e uma notável persistência gustativa. Este vinho é a combinação ideal para pratos de peixe, carnes brancas e queijos frescos. Harmonizações: O Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina é um vinho espumante de grande elegância e requinte, com uma estrutura delicada e uma agradável frescura. Estas características o tornam um vinho muito versátil em termos de harmonizações gastronômicas. Uma primeira harmonização ideal poderia ser com uma entrada de salmão defumado. O sabor delicado e ligeiramente gorduroso do salmão combina perfeitamente com a frescura e a bolha fina deste Franciacorta. Outra harmonização interessante poderia ser com um prato de massa com frutos do mar. O sabor do mar dos frutos do mar, unido à cremosidade da massa, encontra um equilíbrio perfeito com a estrutura e a acidez deste vinho. Quanto aos pratos principais, uma excelente escolha poderia ser um filé de porco com molho de maçã. A doçura do molho de maçã contrasta com a acidez do vinho, enquanto a maciez do filé de porco combina com a bolha fina e persistente do Franciacorta. Finalmente, para uma harmonização com queijo, pode-se optar por um queijo de cabra fresco. A frescura e a leve acidez do queijo se equilibram com a estrutura e a complexidade deste vinho. Lembre-se sempre de que as harmonizações entre comida e vinho são muito subjetivas e dependem muito dos gostos pessoais. Portanto, não hesite em experimentar e encontrar as harmonizações que mais lhe agradam. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 12,50% Safra: 2019 Denominação: Franciacorta DOCG