O Friulano Dolee Vie di Romans é um vinho branco de grande prestígio, produzido na homônima vinícola situada no coração do Friuli Venezia Giulia, uma região do nordeste da Itália. Esta área é renomada pela produção de vinhos brancos de alta qualidade, graças ao seu clima temperado, influenciado pelo mar Adriático e pelos Alpes, e aos seus solos ricos em minerais. O vinhedo de onde provém este vinho se estende por cerca de 12 hectares, situado em um terreno predominantemente argiloso e marnoso, com exposição sudoeste. As videiras são cultivadas em sistema guyot, com uma densidade de cerca de 5.500 plantas por hectare. O Friulano Dolee Vie di Romans é produzido exclusivamente com uvas Friulano, uma variedade autóctone do Friuli Venezia Giulia. As uvas são colhidas manualmente, geralmente na segunda metade de setembro, quando atingem a maturação ideal. O processo de produção inclui uma prensagem suave das uvas, seguida de fermentação a temperatura controlada em aço inox. O vinho é então envelhecido sobre as borras por pelo menos 8 meses, sempre em aço. Este processo permite que o vinho desenvolva um bouquet aromático complexo e adquira uma estrutura sólida e persistente. O Friulano Dolee Vie di Romans apresenta uma cor amarelo palha intensa. No nariz, oferece aromas de frutas maduras, flores brancas e notas minerais. No paladar é cheio, rico, com boa acidez que garante frescor e drinkability. É um vinho que pode ser apreciado sozinho, mas que também acompanha perfeitamente pratos de peixe, carnes brancas e queijos frescos. Harmonizações: O Friulano Dolee Vie di Romans é um vinho branco de grande estrutura e complexidade, com boa acidez e final persistente. Essas características o tornam muito versátil em termos de harmonização gastronômica. Uma primeira sugestão é com pratos de peixe ricos e saborosos, como risoto de frutos do mar ou filé de robalo assado com batatas e azeitonas. O vinho consegue equilibrar a riqueza desses pratos, enquanto a acidez corta a gordura e limpa o paladar. Outra harmonização interessante é com queijos curados, como pecorino sardo ou parmigiano reggiano. O Friulano Dolee Vie di Romans tem estrutura para suportar esses queijos intensos, e acidez para equilibrar sua riqueza. Por fim, este vinho também pode ser harmonizado com pratos de carne branca, como frango assado com ervas aromáticas ou porco ao leite. Neste caso, o vinho atua como contraste, adicionando frescor e acidez ao prato. Conservação: Conservar em local fresco e seco.
O Friulano Dolee Vie di Romans é um vinho branco de grande prestígio, produzido na homônima vinícola situada no coração do Friuli Venezia Giulia, uma região do nordeste da Itália. Esta área é renomada pela produção de vinhos brancos de alta qualidade, graças ao seu clima temperado, influenciado pelo mar Adriático e pelos Alpes, e aos seus solos ricos em minerais. O vinhedo de onde provém este vinho se estende por cerca de 12 hectares, situado em um terreno predominantemente argiloso e marnoso, com exposição sudoeste. As videiras são cultivadas em sistema guyot, com uma densidade de cerca de 5.500 plantas por hectare. O Friulano Dolee Vie di Romans é produzido exclusivamente com uvas Friulano, uma variedade autóctone do Friuli Venezia Giulia. As uvas são colhidas manualmente, geralmente na segunda metade de setembro, quando atingem a maturação ideal. O processo de produção inclui uma prensagem suave das uvas, seguida de fermentação a temperatura controlada em aço inox. O vinho é então envelhecido sobre as borras por pelo menos 8 meses, sempre em aço. Este processo permite que o vinho desenvolva um bouquet aromático complexo e adquira uma estrutura sólida e persistente. O Friulano Dolee Vie di Romans apresenta uma cor amarelo palha intensa. No nariz, oferece aromas de frutas maduras, flores brancas e notas minerais. No paladar é cheio, rico, com boa acidez que garante frescor e drinkability. É um vinho que pode ser apreciado sozinho, mas que também acompanha perfeitamente pratos de peixe, carnes brancas e queijos frescos. Harmonizações: O Friulano Dolee Vie di Romans é um vinho branco de grande estrutura e complexidade, com boa acidez e final persistente. Essas características o tornam muito versátil em termos de harmonização gastronômica. Uma primeira sugestão é com pratos de peixe ricos e saborosos, como risoto de frutos do mar ou filé de robalo assado com batatas e azeitonas. O vinho consegue equilibrar a riqueza desses pratos, enquanto a acidez corta a gordura e limpa o paladar. Outra harmonização interessante é com queijos curados, como pecorino sardo ou parmigiano reggiano. O Friulano Dolee Vie di Romans tem estrutura para suportar esses queijos intensos, e acidez para equilibrar sua riqueza. Por fim, este vinho também pode ser harmonizado com pratos de carne branca, como frango assado com ervas aromáticas ou porco ao leite. Neste caso, o vinho atua como contraste, adicionando frescor e acidez ao prato. Conservação: Conservar em local fresco e seco.
Preço com IVA incluído
