Descrição
<p><strong>Gewurztraminer Elena Walch</strong> é um vinho produzido a partir da variedade Gewurztraminer pela vinícola <strong>Elena Walch</strong> de Trentiro Alto Adige. O Gewurztraminer<strong> é uma variedade aromática que produz vinhos com um perfil muito reconhecível. A classe de compostos perfumados que caracterizam os vinhos Gewurztraminer são os terpenos. Essas substâncias são encontradas nas cascas e, para a produção deste vinho, após a colheita manual, as uvas são deixadas para macerar no mosto a baixa temperatura e em atmosfera controlada por cerca de 6 horas. Posteriormente, as uvas são prensadas e os mostos são colocados em decantação estática, e a fermentação é induzida através da adição de leveduras selecionadas apenas após a clarificação dos mostos. Após o processo de fermentação, o vinho <strong>Gewurztraminer Elena Walch</strong> permanece em contato com as borras finas, sendo trasfegado semanalmente, por 6 meses antes do engarrafamento.</p> Harmonizações: O Gewurztraminer Elena Walch é ótimo para acompanhar entradas e pratos principais à base de peixe e carnes brancas; devido à sua estrutura, pode também sustentar harmonizações com pratos principais bastante saborosos e ricos. Excelente com queijos muito maturados e também azuis. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 14% Safra: 2024 Denominação: Alto Adige DOC Maturação: Em Aço