O GUSS provém das melhores uvas Merlot da empresa, obtidas das vinhas menos produtivas, plantadas nos terrenos mais adequados para esta variedade. A colheita é feita manualmente em caixas de 20 kg, selecionando as uvas primeiro na vinha e depois numa mesa de seleção na adega. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço de 50 hl, com permanência nas cascas de cerca de 1 mês. Esta permanência é possível devido ao perfeito grau de maturação das uvas. Em seguida, ocorre a fermentação malolática em madeira: tonneaux de 5 hl, dos quais 80% são novos. O envelhecimento continua nos mesmos recipientes de madeira por cerca de 24 meses, com trasfegas realizadas a cada 3 meses. A permanência em garrafa antes da comercialização é de pelo menos 12 meses. Harmonizações: Queijos curados, carnes vermelhas e caça.
Preço com IVA incluído
O GUSS provém das melhores uvas Merlot da empresa, obtidas das vinhas menos produtivas, plantadas nos terrenos mais adequados para esta variedade. A colheita é feita manualmente em caixas de 20 kg, selecionando as uvas primeiro na vinha e depois numa mesa de seleção na adega. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço de 50 hl, com permanência nas cascas de cerca de 1 mês. Esta permanência é possível devido ao perfeito grau de maturação das uvas. Em seguida, ocorre a fermentação malolática em madeira: tonneaux de 5 hl, dos quais 80% são novos. O envelhecimento continua nos mesmos recipientes de madeira por cerca de 24 meses, com trasfegas realizadas a cada 3 meses. A permanência em garrafa antes da comercialização é de pelo menos 12 meses. Harmonizações: Queijos curados, carnes vermelhas e caça.
