Harmonium é um vinho produzido com a variedade autóctone siciliana talvez mais conhecida: o Nero d'Avola. Este vinho é feito com uvas provenientes de três crus selecionados de Nero d'Avola das propriedades Firriato chamadas Cru della Ferla, Cru della Lepre e Cru della Beccaccia, colhidas manualmente somente ao atingir o grau perfeito de maturação. Esses crus têm a característica de sofrer uma considerável variação térmica entre o dia e a noite, apesar das diferentes exposições. As uvas são levadas para a vinificação com maceração que ocorre em aço por cerca de 15-20 dias a 25-30°C, após os quais o vinho é separado das cascas e colocado para envelhecimento em barris de carvalho francês e americano por 12 meses. Posteriormente ocorre a assemblagem dos melhores lotes e o engarrafamento. O vinho permanece a envelhecer na garrafa por 6 meses antes da comercialização. Harmonium Firriato é um vinho que combina bem com pratos de carne da cozinha mediterrânea, pratos principais à base de massa com molhos de carne e temperados com queijo pecorino curado e saboroso. Também é ótimo com carnes grelhadas ou assadas, e combina bem com os queijos pecorinos da tradição do sul da Itália. Conservação: Conservar a 16-18°C
Preço com IVA incluído
Harmonium é um vinho produzido com a variedade autóctone siciliana talvez mais conhecida: o Nero d'Avola. Este vinho é feito com uvas provenientes de três crus selecionados de Nero d'Avola das propriedades Firriato chamadas Cru della Ferla, Cru della Lepre e Cru della Beccaccia, colhidas manualmente somente ao atingir o grau perfeito de maturação. Esses crus têm a característica de sofrer uma considerável variação térmica entre o dia e a noite, apesar das diferentes exposições. As uvas são levadas para a vinificação com maceração que ocorre em aço por cerca de 15-20 dias a 25-30°C, após os quais o vinho é separado das cascas e colocado para envelhecimento em barris de carvalho francês e americano por 12 meses. Posteriormente ocorre a assemblagem dos melhores lotes e o engarrafamento. O vinho permanece a envelhecer na garrafa por 6 meses antes da comercialização. Harmonium Firriato é um vinho que combina bem com pratos de carne da cozinha mediterrânea, pratos principais à base de massa com molhos de carne e temperados com queijo pecorino curado e saboroso. Também é ótimo com carnes grelhadas ou assadas, e combina bem com os queijos pecorinos da tradição do sul da Itália. Conservação: Conservar a 16-18°C
