Descrição
Livio Felluga Sharis é um vinho que nasce da mistura de castas muito diferentes entre si, mas que resultam em um vinho particularmente equilibrado, a Ribolla Gialla e o Chardonnay, uma casta autóctone e uma internacional, quase como se quisesse levar Friuli para o resto do mundo. As uvas colhidas separadamente são desengaçadas e prensadas após uma breve maceração pelicular, os mostos são clarificados por decantação e inoculados com leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica dura cerca de 20 dias a 16°C e Livio Felluga Sharis permanece sobre as leveduras por cerca de 6 meses, durante os quais são repetidamente realizados batonages para suavizar e enriquecer o produto. Após a montagem e o engarrafamento, Livio Felluga Sharis permanece na adega por pelo menos dois meses antes da comercialização. Harmonizações: Sharis Livio Felluga é um vinho adequado para ser consumido como aperitivo ou acompanhado de entradas de peixe, mesmo cru, excelente com sopas e purês de vegetais ou ainda com pratos principais e secundários à base de peixe não excessivamente condimentado. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,5% Ano: 2023 Denominação: Bianco delle Venezie IGT Maturação: Em aço.