Descrição
Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut é um vinho da famosa vinícola Lo Sparviere em Franciacorta, do grupo Gussalli-Beretta. Este Franciacorta Brut é produzido com uvas Chardonnay cultivadas nos melhores territórios de Franciacorta, já que Lo Sparviere possui vinhedos tanto próprios quanto arrendados em quase todas as "unidades vocacionais" de Franciacorta, produzindo assim vinhos Franciacorta com características diferentes que, na fase de assemblagem, resultarão em um produto muito equilibrado. As uvas são colhidas manualmente por volta da metade do mês de agosto e levadas à vinícola para a prensagem suave, os mostos fermentam em tanques de aço com controle de temperatura e uma pequena parte em barricas de carvalho francês. Ao final da fermentação, os vinhos base Franciacorta permanecem em contato com suas borras finas por cerca de seis meses antes da assemblagem e do engarrafamento, que, segundo o "método Franciacorta", ocorre com a adição de açúcares e levedura para permitir o desenvolvimento das famosas bolhas. Após 24 meses de envelhecimento sobre as leveduras na garrafa, Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut é degolado e colocado no mercado. Harmonizações: Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut é um vinho perfeito para ser consumido como aperitivo ou combinado com entradas à base de peixe do mar ou de lago. Ótima combinação para risotos com cogumelos porcini ou com um bom peixe fresco. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,5% Safra: S.A. Denominação: Franciacorta DOCG Envelhecimento: Na garrafa por 30 meses.