Descrição
Lugana Ottella Le Creete é um vinho produzido com uvas Trebbiano di Lugana 100% provenientes do vinhedo denominado "le Creete" na localidade de San Benedetto di Lugana. Este vinhedo possui características particulares, de fato, o solo é composto em boa parte por argila branca, o que torna as uvas particularmente valiosas para a produção do Lugana Le Creete. A colheita, rigorosamente manual, ocorre geralmente entre os meses de setembro e outubro, em caixas de cerca de 17kg, após uma cuidadosa seleção dos melhores cachos. Os cachos inteiros são prensados suavemente e os mostos são clarificados e inoculados com leveduras selecionadas para a fermentação alcoólica, que ocorre a uma temperatura de 14-16°C por cerca de 20 dias. O Lugana Le Creete envelhece por cerca de 6 meses sobre as borras finas e, durante este tempo, são realizados repetidos bâtonnages para completar o perfil gustativo. Ao término desta fase, o vinho é engarrafado e colocado no mercado. Harmonizações: O Lugana Ottella Le Creete é um vinho muito adequado para harmonizar com entradas à base de peixe do mar ou de lago, excelente com pratos principais como risotos, massas com peixe de lago ou de mar e pratos principais sempre à base de peixe. Perfeito para harmonizar com queijos maturados. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,50% Safra: 2023 Denominação: Lugana DOC Envelhecimento: Em aço por 6-7 meses.