Lugana San Bendetto Zenato é um vinho produzido com 90% de uvas Trebbiano di Lugana nos vinhedos da vinícola Zenato, cultivadas na região do lago de Garda. As uvas são colhidas em maturação por volta da metade de setembro e levadas para a vinícola para prensagem na ausência de oxigênio para evitar a oxidação dos precursores aromáticos presentes no mosto. Após a clarificação, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas e a fermentação ocorre em tanques de aço termocondicionados por cerca de 15 dias a aproximadamente 16°C. Em seguida, o vinho permanece em afinamento por cerca de 5 meses sobre suas próprias leveduras antes de ser assemblado e engarrafado. É lançado no mercado somente após 5 meses de afinamento na garrafa. Harmonizações: é perfeito com massa com robalo, risoto com tenca e risotos primaveris à base de verduras e ervas espontâneas. Magnífico com presunto cru, ideal também como aperitivo pela agradável frescura. Conservação: conservar a 16-18°C. Teor alcoólico: 12,5%. Safra: 2021. Afinamento: em aço.
Preço com IVA incluído
Lugana San Bendetto Zenato é um vinho produzido com 90% de uvas Trebbiano di Lugana nos vinhedos da vinícola Zenato, cultivadas na região do lago de Garda. As uvas são colhidas em maturação por volta da metade de setembro e levadas para a vinícola para prensagem na ausência de oxigênio para evitar a oxidação dos precursores aromáticos presentes no mosto. Após a clarificação, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas e a fermentação ocorre em tanques de aço termocondicionados por cerca de 15 dias a aproximadamente 16°C. Em seguida, o vinho permanece em afinamento por cerca de 5 meses sobre suas próprias leveduras antes de ser assemblado e engarrafado. É lançado no mercado somente após 5 meses de afinamento na garrafa. Harmonizações: é perfeito com massa com robalo, risoto com tenca e risotos primaveris à base de verduras e ervas espontâneas. Magnífico com presunto cru, ideal também como aperitivo pela agradável frescura. Conservação: conservar a 16-18°C. Teor alcoólico: 12,5%. Safra: 2021. Afinamento: em aço.
