Descrição
Mergulhe no sabor refinado e profundo do Monte Alto Franciacorta rosè, um produto distintivo da renomada vinícola Monte Alto situada em Clusane, no coração da região vinícola de Franciacorta, às margens do lago d'Iseo. Este vinho de prestígio nasce de vinhedos posicionados no lado nordeste do Monte Alto, que olha diretamente para o lago. Esta posição privilegiada, juntamente com os solos calcários e um microclima único, torna a área ideal para o cultivo do Pinot Nero. O Monte Alto Franciacorta Extra rosè foi criado com a intenção de combinar a profundidade e a estrutura do Pinot Nero, expressando plenamente o caráter do território de origem. As uvas são colhidas à mão no início de setembro e levadas à vinícola para uma prensagem delicada. Os mostos resultantes são então divididos entre primeiras e segundas prensagens e fermentados em parte em aço e em parte em madeira de terceira e quarta passagem. Após a fermentação, os vinhos Franciacorta permanecem em maturação sobre as borras até a primavera seguinte à colheita, antes de serem montados e engarrafados com a adição de açúcar e levedura para permitir a segunda fermentação dentro da garrafa, que dará origem às bolhas. Após um repouso de pelo menos 19 meses na garrafa, o Monte Alto Franciacorta rosè é degolado e disponibilizado no mercado, pronto para deliciar o paladar dos amantes do vinho com suas qualidades únicas. Harmonizações: Monte Alto Franciacorta Rosè é um vinho para ser consumido durante toda a refeição, ótimo em combinação com entradas de mar e de lago. Combinação perfeita também com pratos principais de peixe e tempura. Excelente com queijo curado de massa dura como Parmigiano Reggiano. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,5% Safra: 2019 Denominação: Franciacorta DOCG Maturação: Na garrafa por 19 meses. Outros: Dosagem Zero (< 3 g/l)