Descrição
O Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia é um vinho doce produzido na região da Toscana, na Itália. Este vinho é produzido na zona de Montalcino, um território famoso pela produção de vinhos de alta qualidade graças ao seu clima ameno, aos seus solos argilosos e calcários e à sua posição geográfica ideal. O vinhedo de onde provém este vinho se estende por cerca de 2 hectares, situado a uma altitude de 280 metros acima do nível do mar. As uvas utilizadas para a produção do Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia são 100% Moscato Bianco, uma casta aromática que confere ao vinho notas florais e frutadas. O processo de produção deste vinho começa com a colheita, que é feita manualmente no final de setembro. As uvas são então prensadas delicadamente e o mosto obtido é deixado para fermentar a temperatura controlada em pequenos recipientes de aço inoxidável. A fermentação é interrompida quando o vinho atinge o equilíbrio certo entre açúcares e álcool. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em garrafa por pelo menos 4 meses antes de ser comercializado. Este período de envelhecimento permite que o vinho desenvolva ainda mais seus aromas e atinja um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. O Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia é um vinho doce e aromático, com notas de flores brancas, mel e frutas exóticas. Sua doçura é equilibrada por uma boa acidez, que o torna fresco e agradável ao paladar. É um vinho perfeito para acompanhar sobremesas à base de frutas ou queijos azuis. Harmonizações: O Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia é um vinho doce, portanto combina perfeitamente com sobremesas. Uma opção pode ser uma sobremesa à base de frutas, como uma torta de pêssego ou de damasco, que destaca a doçura do vinho sem sobrepujá-la. Outra opção pode ser uma sobremesa de chocolate, como um bolo fondant ou um suflê, que contrasta com a doçura do vinho e cria um equilíbrio de sabores. Este vinho também pode ser combinado com queijos azuis, como o gorgonzola ou o roquefort. A doçura do vinho contrasta com o sabor forte e salgado do queijo, criando uma combinação interessante e agradável. Por fim, o Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia pode ser servido com foie gras. A doçura do vinho contrasta com o sabor rico e gorduroso do foie gras, criando uma combinação que é tanto luxuosa quanto deliciosa. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 13,50% Denominação: Moscatello di Montalcino DOC