Descrição
A mozzarella para pizza é um queijo filado produzido com leite de vaca, preparado exclusivamente para temperar as pizzas feitas em casa. A queijaria pugliese produz diariamente, fresca e genuína, transformará sua pizza em uma verdadeira delícia. A diferença com a mozzarella normal está no conteúdo de líquido, inferior, o qual durante o cozimento resultará menos aquosa e molhada, não irá amolecer a massa e mudar os sabores dos outros ingredientes. Combinações: Ótima para recheio de pizza ou focaccia. Experimente também em combinação com pão caseiro. Para o tempero da pizza, recomenda-se não exceder 100 g por massa individual. Conservação: uma vez interrompida a cadeia de frio, consumir em 4/5 dias. Processamento: A mozzarella para pizza fior di latte respeita todas as etapas da produção da mozzarella clássica, incluindo a filagem. Sua particularidade está na forma alongada obtida manualmente por uma experiência cuidadosa. A massa é mais tenaz e menos elástica, contém uma quantidade de líquido inferior à mozzarella clássica, o que a torna adequada para o recheio da pizza. A mozzarella para pizza é delicada e leve, mantém as propriedades nutritivas carregadas de cálcio e vitaminas que trazem benefícios ao organismo. Maturação: 25