Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta é um vinho produzido com uvas Nebbiolo da vinícola La Spinetta, no Piemonte. O Nebbiolo utilizado provém do cru de Barbaresco Starderi, de plantas com 20-25 anos de idade. As uvas são colhidas manualmente em meados de outubro e levadas para a vinificação. Após a desengaçagem, os cachos são colocados em tanques de aço para fermentação alcoólica a cerca de 25-28°C por 10 dias, durante os quais remontagens e delestages frequentes permitem a difusão dos compostos polifenólicos e aromáticos das cascas para o vinho. Em seguida, o vinho é separado das cascas e colocado para envelhecimento em barricas de carvalho francês de segundo uso por 12 meses antes da assemblagem final e engarrafamento. Harmonizações: é perfeito com pratos de massa com molhos de carne, carnes grelhadas ou assadas e queijos típicos do Piemonte, como Castelmagno. Conservação: conservar a 16-18°C. Graduação alcoólica: 14,0%. Safra: 2023. Envelhecimento: em barricas por 12 meses.
Preço com IVA incluído
Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta é um vinho produzido com uvas Nebbiolo da vinícola La Spinetta, no Piemonte. O Nebbiolo utilizado provém do cru de Barbaresco Starderi, de plantas com 20-25 anos de idade. As uvas são colhidas manualmente em meados de outubro e levadas para a vinificação. Após a desengaçagem, os cachos são colocados em tanques de aço para fermentação alcoólica a cerca de 25-28°C por 10 dias, durante os quais remontagens e delestages frequentes permitem a difusão dos compostos polifenólicos e aromáticos das cascas para o vinho. Em seguida, o vinho é separado das cascas e colocado para envelhecimento em barricas de carvalho francês de segundo uso por 12 meses antes da assemblagem final e engarrafamento. Harmonizações: é perfeito com pratos de massa com molhos de carne, carnes grelhadas ou assadas e queijos típicos do Piemonte, como Castelmagno. Conservação: conservar a 16-18°C. Graduação alcoólica: 14,0%. Safra: 2023. Envelhecimento: em barricas por 12 meses.
