Descrição
Sua consistência leve e arejada se funde com o sabor dos suculentos frutos cristalizados e das passas, criando uma explosão de aromas a cada mordida. O perfume envolvente de cítricos e o delicado retrogosto de manteiga tornam este doce um verdadeiro prazer para o paladar, perfeito para celebrar as festividades ou simplesmente para saborear em qualquer momento de festa. Combinações: O Panettoncino Classico é um doce versátil que se presta a diferentes modos de consumo e combinações. Aqui estão algumas sugestões para realçá-lo ao máximo: Vinho Espumante: Combine o Panettoncino Classico com um bom espumante doce, como um Moscato d'Asti ou um Prosecco. A frescura e as notas frutadas destes vinhos equilibram a doçura do panetone, criando uma harmonia de sabores perfeita para as festividades. Chá Aromático: Para uma combinação quente, experimente saborear o Panettoncino com um chá Earl Grey ou um Darjeeling. A leve adstringência e os aromas florais do chá contrastam maravilhosamente com a doçura do doce, enriquecendo a experiência sensorial. Chocolate Quente: Um clássico atemporal é a combinação com um chocolate quente denso e cremoso. A intensidade do chocolate combina com a doçura do panettoncino, criando um momento de puro conforto. Queijos Maturados: Para uma opção mais ousada, experimente combinar o Panettoncino com queijos maturados como o Parmigiano Reggiano ou um pecorino. A salinidade e a complexidade dos queijos equilibram a doçura, criando um contraste surpreendente. Uso em Sobremesas: Sugiro fatiar o Panettoncino e tostá-lo levemente para servir como base para uma sobremesa. Você pode espalhar creme de mascarpone por cima e decorar com frutas vermelhas frescas para uma nota de frescor. Coquetéis: Se deseja uma combinação mais original, experimente servir o Panettoncino com um coquetel à base de licor de laranja ou um clássico spritz. Os cítricos do coquetel combinam bem com os frutos cristalizados presentes no doce. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Processamento: A produção do Panettoncino Classico segue etapas precisas para garantir um doce de alta qualidade. Aqui está um resumo das principais etapas da produção: Seleção dos Ingredientes: São escolhidos ingredientes de alta qualidade, como farinhas nobres, ovos frescos de galinhas criadas ao ar livre, manteiga e frutos cristalizados, para garantir um sabor e uma consistência ótimos. Preparação da Massa: Os ingredientes são misturados de acordo com a receita tradicional. A massa é trabalhada por um longo tempo para desenvolver a estrutura certa e incorporar ar, o que tornará o panetone macio. Fermentação: A massa é deixada para fermentar em um ambiente controlado por várias horas. Durante esta fase, o fermento natural ativa os açúcares, criando bolhas de ar e conferindo leveza ao doce. Adição de Frutos Cristalizados e Passas: Uma vez que a massa fermentou, os frutos cristalizados e as passas são adicionados cuidadosamente, garantindo que sejam distribuídos uniformemente. Dobra e Moldagem: A massa é dobrada e moldada para obter a forma típica do panetone, seguida por uma segunda fermentação antes da cozedura. Cozedura: O panetone é cozido no forno a temperatura controlada até atingir uma cor dourada e uma consistência perfeita. Esta fase é crucial para desenvolver o aroma e o sabor característicos. Resfriamento e Embalagem: Após a cozedura, o panetone deve resfriar lentamente para manter sua maciez. Finalmente, é embalado em uma prática caixa, pronto para ser saboreado. Outro: DECLARAÇÃO NUTRICIONAL NUTRITION DECLARATION Energia - Energy Proteínas - Proteins 7.6 g Carboidratos - Carbohydrates 51 g dos quais açúcares - of which sugar 25 g Valores médios - Average Values (100 g) Fibras - Fiber 2.2 g 1532 kJ / 365 kcal Sal - Salt 0.49 g