A colheita das uvas Glera que compõem o Prosecco Astoria Corderie é feita manualmente em setembro/outubro, quando as uvas atingem o máximo equilíbrio químico e organoléptico. Segue-se a prensagem suave e a decantação estática do mosto. A fermentação primária ocorre em recipientes de aço a 18-19°C com leveduras selecionadas autóctones. O vinho novo é mantido sobre as borras nobres por um mês, depois clarificado e transferido para autoclaves para a tomada de espuma. A refermentação ocorre a 16-18°C, sempre com leveduras selecionadas, e dura cerca de 25-30 dias; segue-se um período de afinamento sobre as leveduras por alguns dias. Depois procede-se ao engarrafamento e ao repouso na garrafa por algumas semanas. Harmonizações: Prosecco Corderie Astoria é um vinho perfeito para acompanhar petiscos de aperitivo e pratos delicados. Pela sua característica Extra Dry, é também recomendado com doces. Conservação: Conservar a 16-18°C
Preço com IVA incluído
A colheita das uvas Glera que compõem o Prosecco Astoria Corderie é feita manualmente em setembro/outubro, quando as uvas atingem o máximo equilíbrio químico e organoléptico. Segue-se a prensagem suave e a decantação estática do mosto. A fermentação primária ocorre em recipientes de aço a 18-19°C com leveduras selecionadas autóctones. O vinho novo é mantido sobre as borras nobres por um mês, depois clarificado e transferido para autoclaves para a tomada de espuma. A refermentação ocorre a 16-18°C, sempre com leveduras selecionadas, e dura cerca de 25-30 dias; segue-se um período de afinamento sobre as leveduras por alguns dias. Depois procede-se ao engarrafamento e ao repouso na garrafa por algumas semanas. Harmonizações: Prosecco Corderie Astoria é um vinho perfeito para acompanhar petiscos de aperitivo e pratos delicados. Pela sua característica Extra Dry, é também recomendado com doces. Conservação: Conservar a 16-18°C
