O Rosso di Montalcino DOC da Cantina di Montalcino é um vinho tinto produzido na área do município de Montalcino, na Toscana. O território de Montalcino é caracterizado por colinas e vales que oferecem um microclima ideal para o cultivo das vinhas, com uma altitude que varia de 150 a 500 metros acima do nível do mar. Os vinhedos da Cantina di Montalcino estão localizados nesta área e são cultivados principalmente com uvas Sangiovese, conhecidas localmente como "Brunello". Esta variedade de uva é particularmente adequada ao terroir de Montalcino e dá origem a vinhos tintos de grande estrutura e complexidade. O processo de produção do Rosso di Montalcino começa com a colheita das uvas Sangiovese, que geralmente ocorre em meados de setembro. Após a prensagem e fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho por pelo menos 12 meses, seguido por um período adicional de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado. O resultado é um vinho tinto de grande elegância, caracterizado por aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas florais, com uma estrutura tânica bem integrada e uma excelente capacidade de envelhecimento. O Rosso di Montalcino da Cantina di Montalcino é um vinho versátil que combina bem com pratos tradicionais toscanos como ribollita, bisteca à fiorentina e queijos curados. Harmonizações: O Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino harmoniza perfeitamente com pratos da tradição toscana. Um prato principal que combina maravilhosamente com este vinho é a pappa al pomodoro, uma sopa de pão amanhecido e tomate, temperada com azeite extra virgem e manjericão. O sabor pleno e arredondado do vinho contrasta agradavelmente com a acidez do tomate e o aroma do azeite e do manjericão. Quanto aos pratos principais, o Rosso di Montalcino combina bem com a bisteca à fiorentina, um corte de carne de vitela ou boi grelhado. O vinho, com sua estrutura e taninos, é capaz de equilibrar a riqueza e suculência da carne. Outra harmonização interessante é com javali ensopado, um prato típico da culinária toscana. O sabor selvagem da carne de javali combina bem com as notas de frutas vermelhas e especiarias do vinho. Por fim, em relação aos queijos, o Rosso di Montalcino combina bem com o pecorino toscano, um queijo de ovelha de sabor forte e ligeiramente picante. O vinho, com sua acidez e taninos, é capaz de equilibrar o sabor intenso do queijo.
O Rosso di Montalcino DOC da Cantina di Montalcino é um vinho tinto produzido na área do município de Montalcino, na Toscana. O território de Montalcino é caracterizado por colinas e vales que oferecem um microclima ideal para o cultivo das vinhas, com uma altitude que varia de 150 a 500 metros acima do nível do mar. Os vinhedos da Cantina di Montalcino estão localizados nesta área e são cultivados principalmente com uvas Sangiovese, conhecidas localmente como "Brunello". Esta variedade de uva é particularmente adequada ao terroir de Montalcino e dá origem a vinhos tintos de grande estrutura e complexidade. O processo de produção do Rosso di Montalcino começa com a colheita das uvas Sangiovese, que geralmente ocorre em meados de setembro. Após a prensagem e fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho por pelo menos 12 meses, seguido por um período adicional de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado. O resultado é um vinho tinto de grande elegância, caracterizado por aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas florais, com uma estrutura tânica bem integrada e uma excelente capacidade de envelhecimento. O Rosso di Montalcino da Cantina di Montalcino é um vinho versátil que combina bem com pratos tradicionais toscanos como ribollita, bisteca à fiorentina e queijos curados. Harmonizações: O Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino harmoniza perfeitamente com pratos da tradição toscana. Um prato principal que combina maravilhosamente com este vinho é a pappa al pomodoro, uma sopa de pão amanhecido e tomate, temperada com azeite extra virgem e manjericão. O sabor pleno e arredondado do vinho contrasta agradavelmente com a acidez do tomate e o aroma do azeite e do manjericão. Quanto aos pratos principais, o Rosso di Montalcino combina bem com a bisteca à fiorentina, um corte de carne de vitela ou boi grelhado. O vinho, com sua estrutura e taninos, é capaz de equilibrar a riqueza e suculência da carne. Outra harmonização interessante é com javali ensopado, um prato típico da culinária toscana. O sabor selvagem da carne de javali combina bem com as notas de frutas vermelhas e especiarias do vinho. Por fim, em relação aos queijos, o Rosso di Montalcino combina bem com o pecorino toscano, um queijo de ovelha de sabor forte e ligeiramente picante. O vinho, com sua acidez e taninos, é capaz de equilibrar o sabor intenso do queijo.
Preço com IVA incluído
