O Rosso di Montalcino DOC é um vinho tinto produzido na área do município de Montalcino, na Toscana. O território de Montalcino é caracterizado por colinas e vales que oferecem um microclima ideal para o cultivo das vinhas, com uma altitude que varia de 150 a 500 metros acima do nível do mar. Col d'Orcia é uma das vinícolas mais renomadas da região e produz um excelente Rosso di Montalcino. Os vinhedos de Col d'Orcia se estendem por uma área de cerca de 540 hectares, dos quais 142 são dedicados ao cultivo da uva Sangiovese, a principal utilizada para a produção do Rosso di Montalcino. Esta variedade de Sangiovese é conhecida localmente como "Brunello" e produz vinhos de grande estrutura e complexidade. O processo de produção do Rosso di Montalcino começa com a colheita manual das uvas Sangiovese, que geralmente ocorre entre setembro e outubro. Após a prensagem e fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho por pelo menos 12 meses, seguido por um período adicional de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado. O Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia apresenta uma cor vermelho rubi intensa, com aromas complexos de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, é elegante, com taninos bem integrados e uma agradável frescura. Harmoniza perfeitamente com pratos à base de carne, queijos curados e pratos da tradição toscana como ribollita ou pappa al pomodoro. Combinações clássicas incluem assado de porco com ervas aromáticas, massas com ragù de javali, queijos curados como Pecorino Toscano e pratos com cogumelos porcini salteados. Conservação: conservar entre 14-18°C.
Preço com IVA incluído
O Rosso di Montalcino DOC é um vinho tinto produzido na área do município de Montalcino, na Toscana. O território de Montalcino é caracterizado por colinas e vales que oferecem um microclima ideal para o cultivo das vinhas, com uma altitude que varia de 150 a 500 metros acima do nível do mar. Col d'Orcia é uma das vinícolas mais renomadas da região e produz um excelente Rosso di Montalcino. Os vinhedos de Col d'Orcia se estendem por uma área de cerca de 540 hectares, dos quais 142 são dedicados ao cultivo da uva Sangiovese, a principal utilizada para a produção do Rosso di Montalcino. Esta variedade de Sangiovese é conhecida localmente como "Brunello" e produz vinhos de grande estrutura e complexidade. O processo de produção do Rosso di Montalcino começa com a colheita manual das uvas Sangiovese, que geralmente ocorre entre setembro e outubro. Após a prensagem e fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho por pelo menos 12 meses, seguido por um período adicional de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado. O Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia apresenta uma cor vermelho rubi intensa, com aromas complexos de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, é elegante, com taninos bem integrados e uma agradável frescura. Harmoniza perfeitamente com pratos à base de carne, queijos curados e pratos da tradição toscana como ribollita ou pappa al pomodoro. Combinações clássicas incluem assado de porco com ervas aromáticas, massas com ragù de javali, queijos curados como Pecorino Toscano e pratos com cogumelos porcini salteados. Conservação: conservar entre 14-18°C.
