Descrição
O Salame (Ficazza) de Atum é um verdadeiro embutido, a Ficazza de Atum é um produto típico siciliano da província de Trapani. As carnes do atum são moídas e, após serem salgadas e apimentadas, são embutidas em uma tripa que depois é colocada sobre uma tábua de madeira e prensada por cerca de 20 dias. O Salame (Ficazza) de Atum é então seco ao sol e em ambientes ventilados por cerca de 40 dias antes de ser comercializado em sua versão fresca. O produto oferecido é um salame de atum maturado por 24 meses, uma grande Ficazza muito difícil de encontrar em qualquer loja de gastronomia. Combinações: O Salame (Ficazza) de Atum é um produto com um sabor muito intenso, na Sicília é utilizado como entrada ou aperitivo, servido fatiado com um fio de azeite e uma gota de limão. Conservação: Conservar no frigorífico, a Ficazza é um produto que, se embalado a vácuo no frigorífico, pode durar até um ano.