Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio é um vinho produzido pela vinícola Tenuta Sant'Antonio no município de Colognola ai Colli. As uvas que compõem o Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio são Garganega 90%, Trebbiano Soave 5% e Chardonnay 5%. A colheita é rigorosamente manual e a prensagem dos cachos inteiros ocorre em atmosfera inerte com nitrogênio, impedindo o contato do oxigênio do ar com o mosto. Antes da prensagem, é inserido gelo seco na prensa que, junto com o nitrogênio, reduz a temperatura e permite que as cascas cedam os compostos aromáticos ao suco em baixa temperatura. Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as borras finas por alguns meses antes do engarrafamento. Harmonizações: é um vinho adequado para ser combinado com petiscos como aperitivo ou com pratos principais e entradas leves e delicadas, inclusive à base de peixe. Conservação: conservar a 16-18°C.
Preço com IVA incluído
Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio é um vinho produzido pela vinícola Tenuta Sant'Antonio no município de Colognola ai Colli. As uvas que compõem o Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio são Garganega 90%, Trebbiano Soave 5% e Chardonnay 5%. A colheita é rigorosamente manual e a prensagem dos cachos inteiros ocorre em atmosfera inerte com nitrogênio, impedindo o contato do oxigênio do ar com o mosto. Antes da prensagem, é inserido gelo seco na prensa que, junto com o nitrogênio, reduz a temperatura e permite que as cascas cedam os compostos aromáticos ao suco em baixa temperatura. Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as borras finas por alguns meses antes do engarrafamento. Harmonizações: é um vinho adequado para ser combinado com petiscos como aperitivo ou com pratos principais e entradas leves e delicadas, inclusive à base de peixe. Conservação: conservar a 16-18°C.
