Solaia é um vinhedo de 10 hectares na propriedade Tignanello da família Antinori, que produz um grande vinho, resultado de uma mistura predominantemente de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese. Neste cru particular chamado Solaia, devido à exposição especial e à composição pobre, rochosa e calcária do solo, o Cabernet Sauvignon atinge níveis de maturação raramente alcançados em território italiano, com resultados extraordinários. A colheita dessas uvas começa em meados de setembro com o Cabernet Franc, continua com o Sangiovese e termina com o Cabernet Sauvignon por volta da metade de outubro. Os cachos são selecionados no vinhedo e levados para a adega para a delicada desengaçagem e seleção manual dos bagos. A fermentação ocorre em tanques troncocônicos com temperatura controlada, com duração variável conforme o ano e a variedade, para obter o equilíbrio desejado para todas as safras e castas. Solaia amadurece em barricas de carvalho francês e húngaro por 18 meses, durante os quais ocorre a fermentação malolática; posteriormente, as melhores barricas são misturadas e logo depois ocorre o engarrafamento. Harmonização: Solaia Antinori é um vinho denso e encorpado, mantendo uma elegância única. É excelente com pratos principais de carnes vermelhas e caça da tradição, tanto assados quanto cozidos, inclusive condimentados. Também é ótimo com queijos curados e muito saborosos. Conservação: Conservar a 16-18°C. Teor alcoólico: 14,5%. Safra: 2012. Envelhecimento: Em barricas por 18 meses.
Preço com IVA incluído
Solaia é um vinhedo de 10 hectares na propriedade Tignanello da família Antinori, que produz um grande vinho, resultado de uma mistura predominantemente de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese. Neste cru particular chamado Solaia, devido à exposição especial e à composição pobre, rochosa e calcária do solo, o Cabernet Sauvignon atinge níveis de maturação raramente alcançados em território italiano, com resultados extraordinários. A colheita dessas uvas começa em meados de setembro com o Cabernet Franc, continua com o Sangiovese e termina com o Cabernet Sauvignon por volta da metade de outubro. Os cachos são selecionados no vinhedo e levados para a adega para a delicada desengaçagem e seleção manual dos bagos. A fermentação ocorre em tanques troncocônicos com temperatura controlada, com duração variável conforme o ano e a variedade, para obter o equilíbrio desejado para todas as safras e castas. Solaia amadurece em barricas de carvalho francês e húngaro por 18 meses, durante os quais ocorre a fermentação malolática; posteriormente, as melhores barricas são misturadas e logo depois ocorre o engarrafamento. Harmonização: Solaia Antinori é um vinho denso e encorpado, mantendo uma elegância única. É excelente com pratos principais de carnes vermelhas e caça da tradição, tanto assados quanto cozidos, inclusive condimentados. Também é ótimo com queijos curados e muito saborosos. Conservação: Conservar a 16-18°C. Teor alcoólico: 14,5%. Safra: 2012. Envelhecimento: Em barricas por 18 meses.
