Descrição
O Tignanello Antinori é um dos vinhos italianos mais célebres que marcaram a história do vinho italiano nos últimos 40 anos, de fato, a primeira safra produzida é de 1970 e desde 1971 este vinho é chamado de Tignanello. Este não é outro senão o nome do terreno com extensão de 57 Ha expostos magnificamente a sudoeste com componentes calcárias e tufáceas. As uvas são colhidas manualmente e em momentos diferentes, dependendo do grau de maturação das diferentes variedades e das diferentes parcelas, levadas à adega para a seleção dos cachos antes da vinificação. A fermentação ocorre em tanques troncocônicos termocontrolados para otimizar a superfície da casca em contato com o mosto durante o processo fermentativo, a duração e a temperatura deste processo mudam todos os anos e para todas as variedades em função do grau de maturação e das características da safra. O vinho é separado das cascas e colocado para envelhecer em barricas de carvalho francês e húngaro de primeiro e segundo uso por 12 meses antes da montagem e do engarrafamento. Harmonizações: O Tignanello Antinori é um vinho denso e encorpado, mantendo, porém, uma elegância única. Este vinho é excelente combinado com pratos principais de carnes vermelhas e caça da tradição, tanto assados quanto ensopados, mesmo os condimentados. Excelente também combinado com queijos maturados muito saborosos. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,50% Safra: 2020 Denominação: Toscana IGT Envelhecimento: Em barricas por 12 meses.